宜蘭美食，礁溪伴手禮推薦【義珍香烘焙坊】，會爆漿的彩色鮮奶餡饅頭太犯規啦～～純鮮奶製作不加水，每種顏色都是不同口味，有蘋果茶、珍珠、芋泥、巧克力、起司等10多種風味可選，甜香又不會太膩，好看好拍又好吃！可以現場買也可以宅配。
上次去礁溪玩，回程又到湯圍溝公園附近逛逛兼買點伴手禮回家，查了查有什麼不錯的，赫然發現放在我口袋名單超久的【義珍香烘焙坊】就在湯圍溝公園一帶，說來也好笑，這間店放在口袋名單Ｎ年了，竟然現在才注意到位置就在礁溪，錯過了好幾次，今天總算是喜滋滋的買到彩色爆漿饅頭，順利完成多年的口袋名單～
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【義珍香烘焙坊】成立於1967年，目前在宜蘭有蘇澳以及礁溪兩間分店，商品主要是中西式烘焙食品，如麵包、糕點、饅頭等，今天來礁溪分店，店面還不小，整潔氣派，商品琳瑯滿目，不過可惜，我寫文章查資料才發現，原來他們家最有名的除了爆漿饅頭便是鮮奶吐司，都是純鮮奶不加水製作，啊～我當時不知道，只注意著要買饅頭，早知道也買點鮮奶吐司嚐嚐
架上有多種顏色的饅頭，看得我深深陷入選擇障礙，據說總共有14種口味左右，根據內餡不同，有的是單一口味鮮奶餡，有的是鮮奶雙餡，單顆價錢大約在30元~40元左右，可惜今天架上沒有全部口味，不過就算架上沒有，也可以到後面的冰箱看看，只是冰箱放的都是五入盒裝的饅頭，要買只能五入起跳，珍珠款是我心心念念一定要買的，沒想到現場正好沒有單賣的珍珠款，所以我只好買了一盒五入的珍珠款
宅配官網及全口味：點此看價目表
↓↓↓盒裝的是這種，基本上每盒都是單一口味，只有「驚喜盒」是五種口味不一樣，不過那口味是隨機出現、不能挑選
小提醒：保存期限有限，冷凍下也只能放七天
↓↓↓如果要現吃，店內有設備可以加熱
因為保存期限不長，簡單買了一盒五入的珍珠饅頭再單買幾顆想吃的口味。
我是帶回家用電鍋蒸的，掰開饅頭發現，雖然也算是爆漿，但沒有別人拍的那樣超級爆漿，跟貓仔討論一番，覺得可能是因為我們是用電鍋而不是用微波爐？？用微波爐可能爆漿狀況會再犯規一點(不知道，我們是亂猜的)，不過店家有提醒冷凍的饅頭不能用微波爐，饅頭皮會很乾，所以也沒得選，只能用電鍋，是說這樣我也還蠻滿意啦，因為看起來也是挺賞心悅目。
先說說【義珍香】爆漿饅頭的綜合心得，用電鍋蒸完的饅頭皮還算軟Ｑ，口感還不錯，每款饅頭皮真的是不同風味，儘管第一口的香氣沒有很重，但越吃越有香氣加乘的感覺，不是純好看而沒有風味。
而內餡的部分，不管是哪種口味，內餡一定都含「鮮奶餡」，【義珍香】的鮮奶餡融入鮮奶布丁的概念，香柔不膩，甜味剛好，熱的吃會爆漿，而我是比較喜歡冷一點再吃，因為內餡會凝固，吃起來會有類似奶凍般的口感。
珍珠鮮奶
這款口味是鮮奶餡+珍珠+黑糖香饅頭，還沒加熱就有一股黑糖香撲鼻，實際吃起來的香氣也很明顯，我蠻喜歡這味道，而內餡的珍珠比較偏軟，僅微微有個Ｑ度，口感說不上好也不算太差，吃這款主要還是吃個珍奶的趣味，奶香配上恰好的黑糖香氣，整顆饅頭呈現一股蠻舒服的甜味。我很喜歡的一點是吃完之後，口中會浮出一股醇醇奶香，儘管吃的時候沒有覺得奶香很濃，但那股迴盪在嘴裡的醇香味卻相當迷人喲
ps雖然官網是寫「珍珠奶茶饅頭」，但現場跟盒子都是寫「珍珠鮮奶饅頭」，我是覺得吃起來沒有任何茶味，所以建議還是當作「珍珠鮮奶饅頭」就好
蘋果茶
蘋果茶饅頭是鮮奶餡配上蘋果丁再加抹茶香饅頭，因為有酸酸甜甜的蘋果丁，所以滋味比較清新活潑，再佐上饅頭的淡淡抹茶香，吃起來的確有個蘋果茶的清雅甜香的情調，這次買的饅頭裡面我跟貓仔都最喜歡這款
起司
起司饅頭除了鮮奶餡還有一大團起司餡，鮮亮的黃色外皮很是搶眼，可惜今天的饅頭裡面我最不喜歡這款，也不是說不好吃，就是跟其他款比起來比較遜色，主要是外皮沒有明顯香氣，而內餡的起司雖然不少，起司味卻不算很重，跟其他款比較之下不免覺得有些乏味，如果起司的鹹味再重一點就好了，不過這款勝在冷掉後的口感，起司放冷之後會凝固，咬起來ＱＱ彈彈，跟鮮奶餡和外皮形成對比，增加了不少口感樂趣
草莓
草莓饅頭是草莓香饅頭+鮮奶內餡+草莓醬，外皮有著柔美的粉紅色，掰開後的柔黃鮮奶餡加上再深一點的草莓醬紅，看上去溫柔又可愛。
饅頭本身吃得出淡淡的草莓香氣，而因為內餡中有草莓醬，所以主味以酸甜的草莓醬香為主，味道上中規中矩，口感有較其他款再濕潤一些。這款我覺得放冷吃還不錯，因為草莓果醬放冷後會有點微果凍的口感，口感比較有意思。
芋泥
芋泥鮮奶饅頭以芋泥香饅頭皮+鮮奶餡+滿滿的芋泥組成，這款我也蠻推薦，因為芋泥佔比極高，跟鮮奶餡差不多是1:1(下圖)，非常實在，芋泥控推薦吃吃看！
饅頭皮帶著淡淡的芋頭香，內餡的芋泥也是香氣明顯，不過單吃芋泥會有點偏甜，配上饅頭和不會太甜的鮮奶餡就挺剛好，只是這款好吃是好吃，我覺得吃到後來還是有點膩，可能是大量甜芋泥的關係，幸好我跟貓仔是一人一半，兩個人分起來就還蠻ok
義珍香烘焙坊(礁溪直營店)
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段161號
營業時間：09:00–20:30周二周三公休
電話：03 988 0927
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