莎莉哈小姐

吃完還想再買的好吃胡椒餅，紮實鮮香，

口味新穎，不會太嗆辣，超推墨西哥辣椒！

黑老闆是四平商圈的人氣美食，

每天新鮮現包，用料紮實，

肉餡鮮嫩會爆汁，口味創新，而且不會太辣，

可以吃到起司、泡菜等口味，

不方便現吃的話，買回家烤一下也很美味！

我跟貓仔都超愛他們家的墨西哥辣椒，好好吃喔～～

自從上次吃過後讓我一直念念不忘，下次還想再去買，

不過要提醒大家兩個重點：

 有想吃的口味建議先打電話預訂，某些口味是限量出爐

 週六日沒營業喔！ 

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從松江南京站那端的入口進來，

一路逛到底就會看到位於轉角的黑老闆胡椒餅，

雖然表定是說11點開店，但建議大家11點半之後再來比較保險，

我這天11點來，店家正在準備出爐事宜，胡椒餅也還在捏

黑老闆胡椒餅原是士林的排隊名店，後來搬遷到四平商圈，

在四平街從攤販到有店面，前後加起來經營約兩年，

老闆本身很愛吃胡椒餅，

所以致力於讓各年齡層都能喜歡、不那麼「老派」的胡椒餅，

口味跳脫傳統，且不會太辛辣，每天現包現做，

餡料紮實，還會爆汁，因此深受附近居民及上班族的歡迎，

來這裡買胡椒餅有個重點撇步，

建議先打電話訂口味，不然可能買不到想吃的口味喔，

為什麼呢？因為老闆說有些口味，像是起司，

放在外面久了易變品質，而出爐不定時，所以每爐的起司胡椒餅做得不多，

正好我今天要等出爐就在攤上待了一陣子，期間客人絡繹不絕，

一直看到很多想買起司胡椒餅的客人向隅

↓↓↓出爐好的胡椒餅會放在旁邊，大致上都是原味或是墨西哥辣椒居多

↓↓↓黑老闆胡椒餅的菜單價位，

行前我查了資料，很多人說必點起司口味，

但老闆卻說其實最受老客人歡迎、回購率最高的是墨西哥辣椒，

我等出爐時觀察了一下，還真的很多人買墨西哥辣椒，比起司還多，

所以，原本只打算買起司的我也買了幾個墨西哥辣椒吃吃，

結果一吃，我跟貓仔真的都更愛墨西哥辣椒XD

聽老闆說之後還會推出復刻版的生辣椒口味，

因為很多老客人都說懷念想吃，

所以之後會重新推出生辣椒胡椒餅，下次再來吃吃看～

↓↓↓每天現捏的白胖胖生胡椒餅

黑老闆的每款基本內餡都會有台灣豬肉+蔥花+胡椒味，

根據口味再加上起司、墨西哥辣椒、泡菜等做變化

給大家看一下內餡份量

↓↓↓肉量

↓↓↓蔥花量

↓↓↓起司量

↓↓↓墨西哥辣椒量 

↓↓↓泡菜量 

胡椒餅入爐前會先測溫度，接著再一個個手工貼入爐壁

↓↓↓即將出爐的胡椒餅，表面的不同代表不同口味，

完全烘烤好的顏色會再焦一點

↓↓↓迫不及待先開了一個起司口味，看看有沒有牽絲，

趁熱剝開有稍微牽絲，看起來水嫩多汁，口水都快流下來

↓↓↓蠻有厚度的肉餅，吃一個就挺有飽足感，

吃的時候千萬小心，剛出爐的胡椒餅會流湯汁喔，我就流得手腕都是囧

這個餅真的好吃，皮有點千層口感，酥香又略帶點空氣感，

肉餡鮮美Q彈多汁，蠻有嚼感，這幾天光想到那肉餡就害我好饞，

而胡椒味的部分呢，其實我之前有吃過幾間很紅的胡椒餅，

但那個辛辣度對我來說太辣了，所以我一直對胡椒餅有點怕怕的，

不過黑老闆的胡椒餅我可以，果然是有調整成比較平易近人的口味，

辛辣度剛好，配上略有點甜甜的餅皮，減緩辣度也增添層次，

真的是不想吃太辣胡椒餅的人的福音

至於令人好奇的墨西哥辣椒呢？？

我跟貓仔吃完，真的都比較喜歡墨西哥辣椒耶！

墨西哥辣椒小辣夠勁，又不會很辣，

因為胡椒餅中肉餡多，這辣味正好讓胡椒餅不會太膩，

吃完還想再吃一個，真後悔只買兩個墨西哥辣椒．．．

為什麼假日沒開．．嗚嗚．．．

由於我跟貓仔都是重口味派，相形之下，起司就沒那麼夠味

但也好吃啦，起司香及肉香相得益彰，是老少咸宜的好滋味

↓↓↓買了一些回家吃，

可以冷凍或冷藏，老闆建議冷藏三天內賞味期最佳，

推薦先烤再微波，老闆說這種加熱方式還原現場美味度較高，

我家沒有微波爐，所以只用氣炸鍋稍微烤一下，也很美味喲～

不過在家吃就比較沒有爆汁的狀況了，

可能在攜帶的過程中，肉汁已經被餅吸掉一些，

但一樣還是很美味，鮮鮮香香的

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黑老闆胡椒餅

地址：台北市中山區伊通街98-1號一樓

營業時間：11:30~18:00(賣完為止，六日公休)

電話：0983 817 444

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