好料就是要配好吃的米飯！本文推薦四間有取得臺灣米標章認證、用心選米的好店，
帶大家品嚐佳餚之餘，更要品味到正港臺灣米的美味精髓阿～文中還有與臺灣米標章聯名活動的用餐優惠～不容錯過！
平常在外吃飯，食材好不好一直是讓人很在意的一點，
但除了菜跟肉的品質，米飯的品質才是最重要、不容馬虎的！
擁有「稻米王國」美譽的臺灣，因氣候地質條件優勢，孕育出多種口感極佳的優質國產米～
如果外食想吃到使用臺灣好米的好店，可以認明「臺灣米標章」，
只要是店內有張貼「臺灣米標章」的店家，
代表其使用的米一定都是CNS國家標準二等米以上，
而且是半年內碾製、非長期久放，新鮮度符合規定的臺灣好米！
本文幫大家簡介什麼是臺灣米標章，以及分享四間有「臺灣米標章」認證的人氣美食，
還有你一定要知道的「臺灣米標章聯名用餐優惠」。
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
舉凡小吃、餐廳、有提供餐飲的旅館飯店等，
只要有張貼下圖標章，即為農糧署「臺灣米標章」認證店家。
臺灣米依照CNS國家標準分為「CNS 一等」、「CNS 二等」、「CNS 三等」，
其中一等米外觀晶瑩剔透，品質最好，接下來依次為二等米、三等米，
而有「臺灣米標章」認證的店家皆100%使用新鮮臺灣在地稻米，
且所使用的米一定是CNS國家標準二等米以上，
並且是半年內碾製、非長期久放，維持米一定的新鮮度。
目前全臺灣有超過80間店家取得臺灣米標章的認證，
這些店家除了申請時會依「臺灣米標章管理作業規範」接受查核及抽樣檢驗，
在通過認證後也需要接受不定期的品質抽查。
下面分享四間有「臺灣米標章」認證的餐廳
以下列舉的餐廳資訊都是我實際到店用餐的地點，
但其實這四間品牌在全臺都有許多間分店，
各地的朋友們都可以參考喔～
*以下優惠到2023/12/10，內容請以現場為準。
●地址：臺北市大同區承德路一段1號B3(京站店)
●營業時間：11:00–21:30
●期間限定聯名優惠：雙人套餐優惠價888元，
內容包含定食4選2(炭烤雞豬雙麴定食、炸腰內肉定食、韓式泡菜鍋定食、滑蛋豬排鍋定食)、
沙拉小菜3選1(炸雞塊、小魚豆腐沙拉、迷你雞黑醋)、50元以下飲料任選2杯
來自日本的連鎖餐廳－大戶屋，主打家庭式的日本料理，
料理種類非常多元，像是炸物、排餐、壽喜燒、蓋飯等，選擇非常多樣。
如果是點定食或蓋飯，只要有出現白飯、高麗菜絲跟味噌湯，這三樣都可以無限享用！
雖然大戶屋是來自日本的品牌，但追求食材新鮮的職人精神不變
例如臺灣各地分店所使用的青斑都是來自澎湖的新鮮食材。
而今天特別要跟大家介紹大戶屋的米飯！
臺灣大戶屋的米飯精選臺稉9號米搭配臺灣在地產的日本越光米，以黃金比例混合烹煮。
臺稉9號米是臺灣非常知名的米種之一，
黏度佳且泛著香甜，簡單蒸煮就很美味！
除此之外因為有著冷掉後口感依然極優的特性，也常被作為壽司、飯糰的用米，
可謂米界寵兒，據說日本也曾經來臺詢問過臺稉9號米的技術轉移呢！
大戶屋在烹調米飯時也用了特別的手法，就是在煮米時加入「備長炭」，
不僅讓米心更能煮透、米飯更膨脹柔軟、口感更香Q，同時也可以去除異味及雜質！
↓↓↓櫃台可以看到臺灣米標章
大戶屋我也是吃了好幾次，這天跟貓仔相約下班來京站店吃晚餐，
京站店環境雅致，有著內斂的日式優雅，
店內還設了有花藝相伴的單人式座位，就算是一個人來用餐也很適合喔～
所以今天有看到不少獨自來吃晚餐的客人。
這裡還有個很貼心的一點，就是部分門市可以訂位，
京站店就是其中一間，像我今天五點多來用餐，店內還不少座位，
但六七點差不多就客滿了，外面還不少人候位，如果可以先訂位就節省很多時間啦～
我們點了最近與「臺灣米標章」聯名推廣的雙人優惠套餐，
前面有列給大家看優惠套餐可選哪些選項，
今天選了炭烤雞豬雙麴定食、炸腰內肉定食、小魚豆腐沙拉跟抹茶拿鐵、錫蘭奶茶，
味道不陽春，而且十分濃香！
這兩款定食中除了主菜跟吃到飽的白飯、高麗菜絲、味噌湯、熱茶，
另外還有開胃小菜及茶碗蒸，定食整體都很有質感。
大戶屋的米飯讓貓仔直誇好吃(他平常很少特別誇白飯喔)，
口感飽滿、微黏微彈，上餐後顧著拍照的我們，稍微把米飯放涼也仍舊不失原始米飯的美味！
這麼好吃的米飯再配上淋有醬汁的炸腰內肉，真是不得了，
炸腰內肉有著非常細緻的炸衣跟鮮嫩的肉質，
加上米飯的黏彈後，多重口感相互交織，再來點清脆的高麗菜絲增添對比更是讚！
豬排醬還有個講究的吃法，餐中附了臼磨，可以現磨芝麻，
品嚐加了現磨芝麻的醬汁，整體香氣更加沉穩濃郁喲～
淋在飯上的口感清爽又開胃，搭起來很美味！
貓仔偏愛炸腰內肉，我則是更愛炭烤雞豬雙麴定食，
幸好優惠套餐中有這款，來大戶屋用餐真的蠻推薦吃吃看炭烤系列，
大戶屋採用具高熱傳導效果『遠紅外線效應』的木炭料理，
這款炭烤雞豬雙麴定食還可以同時吃到雙主菜呢！一次享受到兩種不同的烤物主食，
這肉真的太好吃了，尤其是烤豬肉，鹹香帶汁又彈牙，配上Q彈的白飯真是彈上加彈。
↓↓↓小魚豆腐沙拉也很有份量
●地址：臺北市松山區八德路二段435號(松山八德店)
●營業時間：10:30–20:30
●期間限定聯名優惠：點椒麻雞飯+燙青菜+古早味紅茶享優惠價165元
「梁社漢排骨」曾被評鑑入選為「兩岸十大名店」，
主打價格實在、配菜豐富的各式便當。我是梁社漢排骨的忠實粉絲，
自從我家附近開了一間梁社漢排骨後，我最常吃的便當就是它了！
喜歡好吃的主菜加多元的配菜，更愛再來杯甜香香的古早味紅茶～
梁社漢食材每天新鮮運送，高麗菜等蔬菜都是農民契作、產地直送，
完全不使用冷凍菜，不只如此連門市選用的米飯都是非常用心。
↓↓↓松山八德店內多處可見臺灣米標章
梁社漢米飯也是很有來頭的新鮮啊！
米飯選用來自臺東關山的「皇帝米」，
東部好山好水、水質甘醇，因此許多美味優質的米都來自花東地區，
才有這麼一句話是「臺灣出好米，好米在縱谷」
而關山所產的米色香味俱全、米粒飽滿Q彈，
在日據時代常被進貢給天皇，因此又有「皇帝米」之稱，
梁社漢在烹調米飯上也非常細心，反覆測試後特別挑出最佳鍋具及最優煮法。
每次進貨都會再次測試煮法，根據當次的米來看看是否需要調整煮米水量，
每次煮米都會先浸泡，讓米飯的含水量增高，再小量分多次煮，讓米飯可以保持口感和新鮮度。
在梁社漢吃飯，除了美食，感受環境也是一大樂趣，
每間店風格不太一樣，有些分店的氣氛如同咖啡廳一般，很有意思，
明明是來吃便當，卻有著咖啡廳的享受，
松山八德店座位雖然不多，
但霓虹燈配上色彩鮮明的座椅及輕快的鋼琴樂，自有一番時尚情調。
梁社漢的餐點我幾乎都吃過了，
目前最愛的必點組合是炸排骨飯/椒麻雞飯+炸豆腐+古早味紅茶，
而這次聯名的優惠餐正好涵蓋了兩項我的必點菜色！
今天吃一套聯名優惠餐加一份黃金塔塔鱈魚排飯、蜂蜜香檸茶，
除了椒麻雞，我非常推薦必吃的炸排骨，又大又Ｑ又好吃，
我爸也超愛，不過因為我還沒吃過黃金塔塔鱈魚排，所以今天點來吃吃看。
梁社漢的配菜很豐富，怕吃得空虛的人就特別喜愛他們的配菜，
因為一個便當一次可享用到多種配菜，種類充滿變化，很有新鮮感，
Q滑有嚼勁的米飯，外表帶點油滑，不管是配小菜、炸排骨都相當好吃，
我每吃一次就愛上一次，覺得他們家的米飯咬起來特別過癮，
經過這次認真研究才知道，原來是臺灣在地的皇帝米啊～難怪這麼好吃！
椒麻雞是我最愛的梁社漢主菜，炸衣跟雞肉各有不同彈牙，
配上鹹中有酸甜的醬汁超級下飯的啦，
不過醬汁偏鹹，建議要逐次酌量的淋上更加合適。
臺灣米粒粒分明的質地，到烹調後的Q彈口感，
就算主食改搭配黃金塔塔鱈魚排也是很可口，
西式口味配上中式便當菜也是別有風味，在梁社漢所吃的便當真的很難不見底！
●地址：臺北市中山區南京東路二段160號B1樓(南京店)
●營業時間：11:00–21:00
●期間限定聯名組合：開運豬排定食搭配飲料喝到飽及涼拌小菜共245元
福勝亭主打現裹現炸的日式豬排定食，
自助區提供免費無限享用的白飯、高麗菜絲、味噌湯，
如果有加購飲料杯，還可享多款飲料喝到飽哩！
話說我有一陣子非常迷他們家的豬排飯配高麗菜絲，
外香酥內嫩柔的豬排，配上酸香脆爽的高麗菜絲，
以及每日新鮮烹煮的彈牙臺灣米，真是太好吃了，
三不五時就想來吃一下～
↓↓↓一進門就可以在櫃檯看到臺灣米標章
福勝亭使用雲林西螺產的國產臺灣米，
雲林是為臺灣稻米產業要地，得天獨厚的自然環境與溪水條件，灌溉出來的米質晶瑩剔透、飽滿軟Q。
福勝亭選用的米曾被來臺購糧的日商形容成「驚為天米」，
後來甚至成為指定輸日的用米品種。
而西螺地區的稻米在日治時期被譽為「神饌米」(給神明)、「獻納米」(給天皇)，
因為濁水溪地區土壤肥沃，水質富含礦物質及有機質，
因此西螺這個地方是濁水溪流域中土質最好的地區，
甚至被政府劃分為最適合農業生產的一級良田，也因此能孕育出高品質的美味米。
↑↑↑自助區有白飯跟味噌湯、茶水無限享用，味噌湯還可以自己加海帶芽哩！
如果想要更有味一點，來個30元即可無限暢飲多款飲品的飲料杯也不錯~
今天到福勝亭南京店用餐，本想說避開中午人潮，
沒想到下午一點多來還是很多客人，
直到我下午兩點多離開，一樣有不少用餐客人，可見之魅力。
南京店的空間不擁擠，櫃檯前方那小房子式的座位尤其可愛～
而且店內設有單人式的座位，一個人來吃飯也很自在喲。
今天吃開運豬排定食再加購涼拌干貝唇及飲料杯，
其實什麼都不加購的定食就蠻夠吃的，
定食本身即含小菜、甜點(茶凍)及飯、湯、菜絲等三樣吃到飽項目，
加購飲料杯和干貝唇那是錦上添花呀！
福勝亭的米飯外觀亮滑有光澤，口感也是黏滑好咬、軟中帶Q，
我蠻喜歡那微黏但帶有嚼勁的口感，飯上灑了一點簡單的海苔香鬆，
這樣簡單調味的吃法也很美味！
而我之前迷上福勝亭的原因之一就是他們有好吃的高麗菜絲吃到飽，
脆爽的高麗菜絲佐上酸香的沙拉醬汁，真是開胃！
當然豬排也是好吃的沒話說，跟米飯搭在一起真的絕配～
福勝亭的炸豬排外衣不會過厚、香酥脆口，咬下去咔滋作響，
裡頭的豬排肉香嫩軟柔、微有肉汁，還可以隨個人喜好來點甘/辛豬排醬增添風味，
一口酸爽的高麗菜絲、一口香甜彈牙的可口米飯、一口酥香嫩豬排，簡單的小確幸～
↓↓↓隨餐的鮮醇味噌湯跟爽口小菜，偶爾可以解解膩
↓↓↓推薦來份涼拌干貝唇，銅板價格不貴又是佐飯好朋友喔！
●地址：臺北市大同區寧夏路54號(美食文化館)
●營業時間：10:30–00:00
●期間限定聯名優惠：魯肉飯便當+香酥雞腿優惠價165元
鬍鬚張大家應該都耳熟能詳了，主打魯肉飯及多款臺味美食，
品牌經營時間超過一甲子，從路邊小攤開到現在全臺有近70間直營店，
特別注重餐點品質穩定及食安問題，
從官網上也可以看到鬍鬚張有多項認證證書及獎狀獎牌，
像我公公不算常吃外食，但只要吃外食，幾乎都是選擇鬍鬚張，
哈哈，鬍鬚張應該是他最愛的便當店了，我自己不時也會吃一下，
尤其喜歡那幾款會淋上香噴噴魯肉汁的便當口味，特別喜愛他們的米飯。
↓↓↓從門口就可以看到臺灣米標章
鬍鬚張精選出臺稉9號米搭配臺南11號，選出完美的米粒混合成黃金比例。
這個米組合最能表現品牌所追求的美味，
臺稉9號米的米粒透明飽滿，有清新的米香跟Q彈的口感，咀嚼後帶有淡淡甜香；
而臺南11號米的米粒較大、透明度佳又光亮Q彈，
在鬍鬚張吃飯可以一次嚐到兩種臺灣名米的口感～真是幸福又安心。
一碗魯肉飯要好吃，精髓絕對不只是滷汁，
在米飯品質的選擇肯定至關重要，鬍鬚張也特別注重於米飯的製作，
透過粉絲團還可以看到鬍鬚張董事長帶著各分店經理們到供應商的稻場下田插秧、親近稻米的影片哩～
進米時除了必須要有含水量標示及產銷履歷驗證，
不定期也會抽樣送檢米質。不僅挑選臺灣優質透光的國產米使用外，
烹煮前以標準手法掏洗瀝乾，烹調後要燜至軟Ｑ，
接著將熱飯打鬆，讓米之間保有空隙，盛飯時也避免壓飯，這樣才不會影響米香跟蓬鬆口感。
這次鬍鬚張與臺灣米標章的聯名優惠主要是外帶便當，
因為今天來美食文化館內用，所以沒有另外點外帶餐，
溫馨提醒：鬍鬚張的內用菜單跟外帶菜單不一樣喔！
有些餐點會僅限內用或僅限外帶，大家要看清楚唷
今天吃了1號餐-大碗飄香魯肉飯+原盅苦瓜排骨湯
跟3號餐-懷舊魯肉飯+貢丸湯，
乍看下兩款魯肉飯很像相像，但仔細看可以發現懷舊魯肉飯多了蹄膀的部位，
因為我最愛的鬍鬚張主菜便是這蹄膀，實在太香太美味了！
帶著蒜蓉醬香的肥肉，香滑肥美，富有滿滿膠質，
跟香軟的米飯搭配相得益彰，咬上一口就是大大的滿足感！
瘦肉部分也很可口，香嫩不柴又好咬，配上一口好吃的米飯真的美味
帶有50年代美味的魯肉汁包裹著保水度高的米飯，
肥糯滑嫩的魯肉，香氣十足卻不膩口魯肉汁，
佐著米飯又香又滑又黏糯，咬完米飯先是一陣魯肉濃香流連口中，
接著就有股甘甜味浮出，再配上香香的滷鴨蛋跟鮮香筍絲，多種美味互相交錯！
套餐中所附的湯品也是各有滋味，整體的風味舒適高雅，兩款都蠻不錯喔～
以上都是使用臺灣在地米且有臺灣米標章的好吃餐廳推薦，
有興趣的朋友們也可以下面這本～
由農糧署集結推薦的《臺灣米餐廳樂食誌》
https://online.fliphtml5.com/pcal/lvjz/
裡面有更多座落全臺各地的臺灣米美食等你來挖掘喔～
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