來自陝西的手工肉夾饃,盤絲式的餅皮香酥又有嚼勁,
內餡滿滿,超推巴蜀麻辣口味!台北有多間分店~
最近常看到人家分享心動肉夾饃,
好特別喔,我還沒吃過這種來自陝西的料理耶,一直想吃吃看,
本來想去永康店,最近發現大安站也開了一間分店,
蠻推薦這間分店,因為可以順便帶到大安森林公園野餐~
他們家的肉夾饃真的好吃,除了有滿滿的內餡,
盤絲式的餅皮更是又香又有嚼勁,所以又有盤絲燒餅、中式漢堡之稱,
其中我跟貓仔都最愛巴蜀麻辣口味,那麻辣醬好吃的不得了!
當然也有不辣的口味,但吃了幾種,我們都覺得有加辣的口味更好吃
ps.建議先打電話訂餐,現點現做要等,而且生意很好,
我假日中午來,沒有先訂餐,現場等了快30分鐘才拿到
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
饃饃噠心動肉夾饃目前在台北有多間分店,
永康店、內湖港墘等都有分店(開放加盟中),
我們今天來的是大安站旁邊不遠的大安信義店,
這間分店只提供外帶,沒有內用座位喔~
雖然「肉夾饃」聽起來是蠻傳統的料理,
但是這間店名跟設計都走俏皮可愛路線,
像是藍色加粉紅的配色、比愛心的手勢、代表親吻的「饃饃噠」等,
整個品牌有個活潑年輕感,除了傳統口味,也有一些新式的創意口味,
所以今天等餐時看到的客人也是年齡挺廣,有老有少
↓↓↓饃饃噠心動肉夾饃的菜單,部分口味可以加15元加蛋,
另外也有單賣生餅皮,可以回家自己做
沒吃過這種料理,正好店內掛的電視有播放採訪介紹,
等餐時認真看了一下,看看肉夾饃到底是什麼料理,以下是大概重點:
肉夾饃是陝西美食,老闆去大陸古鎮玩時吃到便驚為天人,
吃上癮吃了數日,後來乾脆在當地學怎麼做肉夾饃,光是學餅皮就花了半年,
店內的饃是自然發酵,用手工拉扯製作,做出髮拉絲的質感,
本來道地的肉夾饃是熱饃冷肉,但老闆改良成熱饃溫肉,另外再設計出幾種新穎口味
從櫃檯外圍就可以看到料理檯狀況,
饃是先烙後烤,剛出爐的饃是澎澎的,
接著店員再一一塞入餡料,肉餡塞的還挺大匙
本來是要帶回家吃(我還特地帶了保溫袋XD),
剛好今天天氣尚可,這裡又離大安森林公園不遠,
乾脆帶到公園野餐賞賞花,趁熱吃更好!
小提醒:可以自備袋子,店內塑膠袋是要加購的
↓↓↓裝著餐點的紙袋外面有標上品項
飲料$35/杯
店內有提供幾款飲品,可以單買或是套餐搭配,
主要都是汽水機那類的飲品,我們點了雪碧、檸檬紅茶跟橘子汽水
餅皮
先綜合說一下餅皮的心得,
餅皮表面是一絲一絲組成,盤絲式的餅皮捲出千層口感,
口感真的很讚,咬下去先是一陣酥脆,裡頭則是有點Q彈帶嫩的嚼勁,
我一咬就好愛喔,好愛這種又酥又彈的豐富口感!
雖然餅皮本身沒有調味,但餅皮原始的香氣還挺香,配上肉餡有夠好吃~
本來想加蛋,有人說加蛋更好吃,
不過後來想想還是先吃原味的看看好了,感受一下原始風格
堆起來拍好有視覺感,邊拍都快流口水XD
話說今天在公園遇到一個趣事,我懷疑是不是餅太香,
竟然遇到松鼠一步步往我們的提袋逼近,我們跟松鼠還面對面對峙了一會兒,
總覺得牠好像是想來吃餅,後來我們當然是趕快把餅帶走
以下是今天吃的四款口味,
個人小建議,如果敢吃辣味,建議點有辣的會更好吃,
我們今天有吃兩款沒辣的、兩款有辣的,
不辣版的肉餡鹹味大都偏比較清淡一點,
配上沒有調味的餅皮,雖然也是好吃不鹹膩,
但跟辣款的相形之下,還是覺得有辣的更夠味
經典原味剁剁肉$75
經典原味是五花肉加32種香料滷上六小時,
打開餅皮可以看到肉餡塞的很滿,
而肉的質感蠻特別,是有點像手撕肉的那種類型,
我覺得他們家的肉餡都蠻好吃,軟香不老柴,還帶點肉汁感,
那麼多肉一口咬下也不會卡牙,長輩吃也很適合!
而這款調味清淡卻不會無味,再加上一點孜然香氣點綴,
另外再佐上脆脆的蔥花豐富口感,是老少咸宜的風味
紫荊城秘醬肉絲$80
這款是老闆以北京烤鴨為發想,
用京醬肉絲配上蔥段跟小黃瓜,滿滿的肉絲嫩嫩的很好咬;
而京醬是比較清淡的感覺,有味但沒有很重,
蔥段的微辛辣跟脆脆爽口的小黃瓜絲則再補強整體滋味,
真的有一點烤鴨夾餅的調調
蔗味泰泰打啵豬$90
本來以為品名中的「蔗」會不會是有什麼甘蔗之類的,
問了店員,結果好像沒啥關係XD
不過這個口味還挺熱門,今天現場很多客人都是點這款,
它除了一樣有爆滿的絞肉內餡,的確也很美味,
打拋辣香配上軟嫩微彈的豬絞肉,滿滿肉餡咬下就是滿滿的幸福感,
這辣味跟酥香的餅皮有夠絕配!
我是覺得有點辣,大概是小辣再辣一點吧,
但有辣的真的比前兩款更符合我們口味,好香好好吃
巴蜀麻辣剁剁肉$80
其實我真的蠻好奇,為什麼剁剁肉會像是手撕肉的質感,不知道怎麼剁的?
(我看店內的影片介紹,剁剁肉是用刀剁的沒錯)
這款口味是我跟貓仔本日最愛,它的肉餡跟經典原味那款好像是一樣的,
淡鹹不膩的醬香口味配上一點蔥花,而好吃重點就在外面那堆麻辣醬,
喔屋!這醬真的有夠好吃的啦,好希望它跟餅皮一樣也能單買!真的好想買一罐回家
為什麼好吃?本來我以為麻辣醬可能會很辣,
畢竟看上去就是很辣的長相,但其實還好耶,
大概是小辣再辣吧,對我來說是能接受的辣度,
除了香辣帶麻的勁道,好吃重點在這辣醬是有口感的,
酥酥鹹鹹,配上嫩嫩的肉餡跟酥彈餅皮好迷人喔,
香辣但又不會過辣,有點迷上這辣醬耶,再次可惜怎麼沒單賣呢!
不過這擺法有點小遺憾,
辣醬塞在外面邊邊,吃起來稍微有點不方便,
因為不是均勻分布,可能要咬一口肉餡再咬一口辣醬,這樣才能每口都有辣醬,
但好處是可以先嚐嚐辣度再決定要不要搭配,覺得太辣還有可以調整,
貓仔說這有點像「請幫我把辣椒放旁邊」的感覺XD
以上,好吃又適合野餐的外帶美食,
口感滋味都很不錯的美味肉夾饃,分享給大家~
饃饃噠心動肉夾饃大安信義店
地址:台北市大安區信義路三段196號
訂購電話:02-27845089
營業時間:11:00~19:30(周日公休)
加盟專線:0960665308
其他分店:
饃饃噠心動肉夾饃(內湖港墘店)
地址:台北市內湖區港墘路159號
電話:02-87511900[滿1000有提供外送服務(三公里內)
營業時間:週一~週六(11:00~19:30)
饃饃噠心動肉夾饃(台北永康店)
臺北市大安區金山南路二段25-1號
電話:02-23932751
營業時間:11:00-19:30
https://www.instagram.com/momodarling520/
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