老台北人的經典美食，2023年菜推薦，可門市取貨或宅配，
過年跟家人一起吃好料，烤方真是人間美味啊～文中有優惠。
一眨眼2023年又要到，可以開始考慮年菜選擇了，
這篇跟大家分享老台北人的美食-上海鄉村餐廳的2023年菜，
除了年菜組合，也可以根據喜好單點菜色，
不一定要一次購買全組，彈性很高，
重點是味道真的不錯，尤其喜歡東坡肉(烤方)的朋友不能錯過，
東坡肉真的太太太好吃了！！(現在想到還好陶醉～)，
據說去年帶有整隻龍蝦的年菜組合限量五百組一下就賣光了，今年也再度推出，
另外還有精緻大氣的禮盒系列，很適合做為年節送禮～
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
如何購買上海鄉村年菜
可門市取貨或官網訂購，門市為自取的常溫年菜外帶(請先電洽)，官網為宅配冷凍年菜
門市資訊及電話：點此看門市列表
官網訂購：點此看上海鄉村2023年菜價目表
其實還蠻輕鬆就可以達到免運
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官網也提供早鳥晚鳥的年菜優惠，可以多多注意
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先幫大家簡介一下上海鄉村，
上海鄉村主打以台灣食材融入道地江浙料理，
目前在台北有兩間分店，首間分店於1982年創立，
美味的手工料理加上職人精神，
是頗受歡迎的台北40年老字號美食
↓↓↓官網購物滿千就送不挑款的紅包禮盒，我拿到的這款很有意思，
好喜歡這個字型和設計，不落俗套又有年輕感
這篇跟大家分享一款禮盒跟幾道單品年菜
鄉村烤方蟹黃干貝禮盒
*上海鄉村禮盒列表請看：點此看官網一覽
大紅鑲金的禮盒外觀喜氣洋洋，圖形還帶點逗趣，
比一般傳統禮盒更多了活潑感，
這款禮盒內容有兩罐「蟹黃干貝醬」以及一份「鄉村烤方」，
如果想幫親友過年加點菜，很推薦選這款美味的禮盒，
但記得提醒親友，禮盒內的品項都要冷藏/冷凍保存喔！
蟹黃干貝醬
蟹黃取自澎湖扁蟹再搭配干貝入醬，
除了蟹黃，醬中還有加一些其他食材做調味，
所以鮮味上不單單只是蟹黃香，
像吃到干貝時會再多點鮮甜，我還蠻喜歡裡面的干貝，
而且干貝是一塊塊的、不是一絲絲的，份量十分有誠意，
拿來配飯拌麵都很美味，鮮味滿滿！
但是有個重點一定要注意(外包裝有提醒)，
要用冷凍保存、用冷藏退冰，退冰後要於72小時內吃完，
所以我這三天吃的很奢侈，
快樂的吃蟹黃干貝炒飯、快樂的吃蟹黃干貝拌麵，哈哈~
如果還是吃不完，加一點到湯裡其實也超美味
鄉村烤方
↑↑↑烤方超大一塊，8個人吃應該也沒問題，
貓仔剛看到時還傻眼，驚呼：「也太大塊了吧！」
烤方就是東坡肉，是上海鄉村的必吃招牌菜色，深受饕客好評，
我這天吃完也無比讚嘆~真的是太好吃了啦！！難怪那麼多人推薦這道菜，
據說創辦人每天要花八小時新鮮燉煮這道功夫菜，
使用百年秘傳醬汁加上台灣豬肉製作，
而我們購買這款禮盒，拿到的烤方會是冷凍的，
照外包裝指示，解凍後用電鍋熱30分鐘，接著再淋上醬汁續熱10分鐘
媽呀，這個色澤跟口感真的太犯規了，
肥滑鮮嫩的外觀光看就讓人食指大動，
雖然是自己在家電鍋加熱，但口感真的好吃到不得了，
有種吃一口就陶醉在幸福鄉裡的美妙感~~
首先，醬汁鹹甜不膩，沒有掩蓋掉豬肉的香氣，
一口咬下，先是帶點彈性的滑彈糖香外皮，
再來是中間肥嫩香美、幾乎入口即化的肥肉，最後則是鮮嫩的瘦肉，
不誇張，整個咬下來只有超嫩超滑超肥美的感覺，
完全沒有老柴的地方，肉香也被醬汁修飾的剛好，
所以我才說烤方好吃到不行，口感跟香味真的是太棒了！
本篇所有菜色中，我最愛這道，吃完還想再吃耶～
當然啦，如果不愛吃東坡肉(如貓仔)，可能就不會像我感動這麼深，
但如果是東坡肉愛好者，真的推薦要吃吃看他們家的烤方!
ps.後來我們吃不完剩了一些，隔天我把醬汁配塊東坡肉，不加油用炒鍋熱看看，
也是超好吃，外皮會多個焦蜜酥感，超愛～
下面是幾道單品年菜的心得，拿到時都是冷凍的狀態，
記得要提早退冰，加熱方式於外包裝上都有註明清楚，
如果剛好都是買要用電鍋加熱的年菜，過年時要提早準備啊～
*上海鄉村年菜一覽請看:2023年菜價目表
假設對單品年菜沒想法也可以考慮看看這款有整隻龍蝦的海派五品年菜，
據說這款去年推出限量五百套，沒多久就賣光了，很受歡迎
↓↓↓單品年菜是下面這種一包包的形式，
防水的包裝完善、外面還有標示成分及各品項的加熱方式
宮廷花雕蝦
這次有很多要用電鍋加熱的品項，
所以這款退冰即可直接食用的醉蝦讓我滿心歡喜XD
太好了~省掉一道菜的功夫~嘿嘿～
內含170公克的白蝦，約有10~12隻左右，我們拿到12隻，
袋中有不少花雕湯汁，由於要方便擺盤，我就沒淋到盤中，
但其實不淋也沒關係，因為蝦子已經非常入味。
結合紹興與花雕酒，蝦肉所染上的酒香清冽，
但酒味不會很烈，香氣很宜人，
另外還有藥膳的清香，滋味很是風雅，
而蝦肉飽滿彈牙、口感新鮮，又帶點鮮甜，
是道兼具香氣跟口感、又可以省下準備時間的好吃菜色～
ps.後來我把湯汁拿來炒高麗菜，好吃喲！
蟹黃獅子頭
內含獅子頭兩大顆，如果搭配其他年菜，
我覺得一個人1/4顆就蠻夠吃。
獅子頭超級香，蒸的時候就香氣逼人了，
令人巴不得趕快來碗飯XD
肉質經過手工反覆拍打，口感柔嫩綿彈，
且肥肉比例剛好，有點肥香、卻又不會太肥~
除了獅子頭，鮮亮黃澄的鮮味蟹黃醬也是品嚐重點，
以手工取下的澎湖扁蟹蟹黃膏為底，加入紅土鴨蛋黃爆香，
再用高湯燉煮數小時，滋味鮮柔還吃得到一點蟹肉，淋飯吃很讚！
其實我平常不太愛吃紅燒獅子頭，但是配這個醬我可以，
融入海味的醬汁鹹味柔香又不會很膩，很好的襯托出獅子頭的美味
極品佛跳牆
佛跳牆沒有附甕，倒入鍋子加熱即可，
這款極品佛跳牆中有很多好吃的，
像是燉得入味的芋頭、嫩彈紮實的豬小排、炸得彈牙的小鳥蛋、膠質滿滿非常Q彈的豬腳，
還有雞腿丁、魚皮、埔里香菇、筍乾、蝦米、魷魚絲等，
再加上用老母雞、豬大骨煨煮10小時的鮮美湯頭為底，
香氣渾厚，鮮鮮甜甜濃濃，好吃又好喝，過年來一份更有豐盛感~
而如果想來點更高級的，上海鄉村還有另一款「海景佛跳牆」可選
火腿扁尖燉雞湯
雞湯也是我超愛的一道，僅次於烤方，
一份還蠻大鍋，因為方便拍照，我只舀了部分上桌。
這道湯有數個好吃重點，從雞肉雞湯到配料都有亮點，
先說說湯的部分，湯好鮮好好喝喔～
採老祖宗煲湯工法，用土雞大骨熬煮18小時的濃白湯頭厚實不會過油，
雞湯香氣溫潤清雅帶甜，又因為加了扁尖筍跟古法醃製的金華火腿一同燉煮，
所以雞湯中還融入了筍子的清甜以及滿滿火腿鮮味，
富有層次的美味令人忍不住一口接一口，
吃過年菜大餐後，來這樣一碗溫和的湯潤潤口很舒服
↓↓↓湯中的全雞是台灣放養的土雞，肉質柔嫩不柴，經過久燉後，稍微用筷子即可輕鬆分剝
↓↓↓扁尖筍只取嫩頭，燉煮後咬起來依然脆口，
而金華火腿鮮香彈牙，吃塊雞肉再來點火腿，啊～真棒的享受啊！
但處理這道菜務必參照包裝的建議，
尤其金華火腿絕對不要跟湯一起長時間燉煮，
如果喝不完要再次加熱，記得一定先要把火腿撈出來，
湯滾關火前再放入鍋中略燙一下就好，因為口感真的會差很多，
我第一天吃金華火腿，口感很優，但一大鍋喝不完，
隔天便取了一小部分湯肉來加熱，加熱時間沒有很久，
沒想到火腿卻像被榨光精華似的，口感超級乾柴，跟第一天簡直判若兩肉，
為了驗證，我又另外取了一部分加熱，
但這次有先把火腿撈出來，等到湯滾後、關火前一分鐘才放入鍋中，
咦！奇蹟似的是第一天的優秀口感，所以切記切記啊！
桂花糖藕
冷凍退冰後用電鍋熱約20分鐘，
如果吃不完就冰冰箱，後續直接吃就可以了，
不用再加熱一次，帶上沁涼的口感也一樣好～
不過我技術不好，本來糯米是填滿蓮藕洞的，
結果我一挪，有些洞的糯米就有點掉，然後我又塞得不好，
好吧，請大家忽略這點．．．
用桂花加冰糖熬煮糖水，糖藕跟糯米都非常入味，
微脆帶滑的蓮藕香甜可口，甜蜜感滿滿，
桂花清幽的香氣則隨著甜味馨香撲口，芬芳唯美，
再有軟糯黏滑的糯米豐富口感，吃完口中還會留下淡淡的桂花香餘韻，
享用眾多鹹味年菜後，來道浪漫風的中式甜點畫個美好句點吧！
如何購買上海鄉村年菜
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