莎莉哈小姐

2021 TSCA日日金杯必喝咖啡推薦！

期間限定外帶內用「抗疫優惠咖啡88折起」～文末還有整盒的職人咖啡等多項好康抽獎喔

喜歡喝咖啡的朋友們，這個活動一定要看！

台北精品咖啡商業發展協會最近舉辦「2021 TSCA日日金杯」，

攜手28間金杯獎得獎店與知名咖啡店推出一系列的優惠活動，

內用外帶咖啡或到店購買咖啡包、咖啡豆等，享抗疫優惠咖啡88折起，

如果疫情期間不方便在店裡內用，買咖啡回家自己沖一樣很有儀式感！

在家就能輕鬆享用美味的金杯獎咖啡，送親友也很讚~

本篇跟大家分享「2021 TSCA日日金杯」活動及本次參與的其中六間特色店家，

文末還有超好康的抽獎，送大家好喝的精品咖啡喔~

↓↓↓本次抽獎咖啡！活動請見粉絲團貼文

TSCA即台北精品咖啡商業發展協會，

配合台北市政府辦理台北咖啡節已十多年，

自2018年起設立TSCA金杯獎，目前舉辦過三屆，

今年由於疫情的關係，特別舉辦本次線上活動，

讓喜歡咖啡的朋友在家也能輕鬆喝到優質咖啡，

110年9月15日至10月15日，由28間咖啡店推出熱門咖啡產品88折起的防疫優惠，

以「88」諧音祝禱疫情早日bye bye～

各家優惠內容請看：點此看官網

以下跟大家分享雙北六間職人咖啡，

有內用，也可購買自家烘焙的咖啡豆或咖啡包，

而這六間除了是本次日日金杯的參與店家，

文末要給大家抽獎的咖啡也是來自這六間，

每間各有不同特色，其實我拍了超多張照片，

但篇幅有限，這裡只簡單放些照片給大家參考，

下次再找時間獨立寫食記心得。

穿越時光的歷史幽情，餐點環境俱佳的古蹟餐廳

地址：台北市中正區延平南路98號

電話：02 2331 1186

官網：點此進粉絲團

我一直對具有歷史意義的餐廳情有獨鍾，

很喜歡那種在老建築中用餐的感覺，

享受仿若暫時穿越時空的浪漫，讓自己浸染在老故事裡，

中山堂堡壘餐廳就是我的口袋名單之一，

說來也蠻懷念，其實我人生第一部電影是在中山堂看的，

當時老爸帶我跟弟弟來這裡看了一部美國西部片，

沒想到事隔幾十年才舊地重遊，回到這裡用餐喝咖啡，

而這天用完餐才知道，原來堡壘餐廳不僅僅是氣氛美好，餐點也很美味，

而且也是第一屆金杯獎義式組的得獎咖啡喔！

中山堂被列為國定二級古蹟，建於於1936年日治時期，

1945年光復後成為國民大會及重大集會的場所，

例如招待外國元首的國宴場地、中美共同防禦條約的簽定處等等，

堡壘廳則是當時的貴賓廳，環境復古典雅，

倚窗而坐，慢飲咖啡，多麼唯美優雅，

廳內有一架鋼琴大師李斯特彈過的百年古董鋼琴，

先前非疫情期間，每周六下午都有國寶級大師的現場演奏，

真的是情侶浪漫約會、帶長輩用餐的好所在～

我爸也很愛這種情調，他最愛這種離他的時代很近的地方，

所以下次想再回訪帶爸媽來這裡吃吃飯。

↓↓↓原本是蔣宋美齡女士的書房，

她曾在此招待閨密共進下午茶，現在是堡壘餐廳的VIP包廂；

戶外還有一座不能錯過的露台，

以往的重大集會，主講者立於露台便可面向廣場群眾發表演說，

蔣公夫婦曾多次在戶外露台對廣場上的民眾揮手致意。

堡壘餐廳主要提供排餐、麵、飯、義大利麵、披薩等中西式正餐，

另有多款飲品點心，點心類也是中西式兼有，

中式小點如綠豆皇、小月餅等等，皆是低糖養生的口味，

今天來適逢午餐時間，就點了一中一西兩份正餐，

這裡的餐點現點現做，不使用料理包，

食材也以原型食物為主，調味清淡但不失風味，

有提供全素餐點，所以蠻多長輩喜歡來這裡用餐，

這天有聽到隔壁桌常客在說這間餐點蠻好吃。

主餐可以選擇單點或套餐，

套餐含飲品、沙拉、湯、麵包、水果等，

今天點的兩道都很美味，

青醬海鮮義大利麵鹹淡合宜，麵條滑溜順口；

檸檬魚一隻還不小，微酸微鹹中帶著清甜，

魚肉相當入味，單吃配飯都很美味；

三道風味小菜及湯品等配餐也不馬虎，

雜糧葡萄麵包酥甜，南瓜湯濃甜香醇。

套餐飲品可加價換成其他飲品，

堡壘餐廳的「冠軍咖啡」便是獲金杯獎的品項，

有單品咖啡及拿鐵兩種選擇，

這款咖啡是國際杯測師嚴選搭配新、舊世界多款咖啡豆，

獨立烘培後用不同比例調配而成，

其中有多層次的柑橘香氣、堅果香、焦糖香、奶油香等等，　

隨杯會附上一塊自製手工餅乾，

餅乾看似普通，但出奇的香，芝麻味好濃好香～

蠻推薦我今天吃的檸檬香草起司，

加了清香的手工現磨檸檬皮，

整體的檸檬味跟起司味都很溫柔，外滑嫩內綿細，

底下的海綿蛋糕也被慕絲襯得更輕柔！搭咖啡正好。

中山堂堡壘古蹟餐廳優惠:

 日日金杯活動期間優惠:

1.內用堡壘冠軍咖啡系列享九折

2.購買得獎咖啡豆送150元飲料抵用券一張

↓↓↓中山堂堡壘古蹟餐廳商品分享，

黑色那包是精品義式特調咖啡豆，

雙處理法，口感香濃甜蜜，有濃郁的櫻桃香氣，

另外還有荔枝、柑橘、巧克力等風味，適合義式濃縮萃取；

除了咖啡產品，中山堂也有特別設計的自家文創商品，

像是下圖的音樂風資料夾、融入中山堂復古元素的環保袋，

以及那本很美的窗花筆記本，

如果對其他商品有興趣，中山堂一樓有專門的展示櫃，

也可洽堡壘廳櫃檯，小提醒，商品皆數量有限喔。

精準操作、辯證風味，用學術探討咖啡，讓咖啡不再是玄學

地址：台北市萬華區武成街56巷12號4樓

電話：02 2305 2982

官網：點此看粉絲團

溫和藍咖啡獲第二屆金杯獎手工組，也是第三屆金杯獎的評審之一，

走入室內，咖啡證書及競賽獎狀掛了滿滿，

而這間可說是這篇裡面最特別的「咖啡店」，

其實不能說是咖啡店，應該說是咖啡教室比較貼切，

除了一般的咖啡教學體驗，更多著重在「經營咖啡店/業」的教育訓練上，

例如風味判斷、製程、開店成本、從物料工具選擇到展店規劃、咖啡業生態等，

教大家如何在藝術與經濟中達到平衡，很多餐飲店家或是飯店都是他們的顧客，

而溫和藍原本有間實體咖啡廳結合用餐及教學，

戴勝益還曾經在店內寫下「我喝過最好喝的咖啡」，

(他喝了獲金杯獎那支咖啡-哥斯大黎加 蜜處理)

不過現在不經營咖啡廳了，業務都轉到武成街上的培訓中心，

現場也不提供一般散客購買咖啡豆，只提供課程服務，

如果有興趣購買他們家的咖啡商品，可用線上訂購，

請參考溫和藍的官方蝦皮

這裡有從國外訂製特殊規格的營業級烘焙機及各式咖啡機、咖啡器皿，

雖然我沒打算開咖啡店，但今天課程真的很有意思，

結束後我跟貓仔都覺得值得一來，

以往我只接觸到的咖啡知識大都是咖啡怎麼來的、咖啡烘焙過程、怎麼手沖咖啡等等，

這天用了全新角度去了解咖啡，很多人把咖啡稱為玄學，

而創辦人Jack說：「我們就是要努力讓咖啡不再是玄學」，

無論是萃取過程、感官品味、操作技能等等，

系統化幫助大家學習，快速且精準抓到要點。

今天有很多我喜歡的環節，我最喜歡的其中一個是辨味，

我喝了一口咖啡說：「這好像有巧克力味喔？」

Jack馬上拿了一個小瓶子給我說：「妳聞這個」

我一聞，咦咦！這才是巧克力味啦！

隨後Jack又拿了別的小瓶子給我，

咦咦！竟然是小時候超熟悉、柑仔店的那種廉價巧克力味！

辨別生活中常出現卻一時講不出的味道也是蠻讓人津津有味。

↓↓↓辨認風味的小幫手們「香味標本」

除了課程體驗，當然也要嚐嚐溫和藍的咖啡囉，

這天喝了數款不同方式沖泡出的咖啡，

他們的咖啡理念是「平易近人的咖啡，每一天的咖啡都可以在這裡搞定」，

不管是售價、風味等等都是走溫和路線，所以叫做溫和藍咖啡。

我們先喝了獲金杯獎的蜜處理哥斯大黎加，

香氣甜蜜，有一點堅果核桃的味道，還有點葡萄酒的風味，

然後有趣的又來了，Jack拿了幾款瓷杯給我們，

一樣的咖啡倒在不同的杯子裡卻是味道不同，

而這一切原來只是跟略有差異的杯口有關，

因為杯口大小及開合程度影響到咖啡接觸的舌面，

這個我就不多說啦～有興趣的朋友推薦來上上課。

聽得意猶未盡，結束前又喝了拿鐵，這款也蠻好玩，

是那天在現場用衣索比亞、薩爾瓦多、哥倫比亞、印尼等隨便混合配出，

然後Jack弄上美美的拉花，

沒想到這個隨性的配方加上鮮奶還真好喝耶，

味道很溫柔療癒，而且有個讓我很難忘的記憶點，

喝起來竟然有烤麵包的香氣！好柔，好香，好想吃麵包XD

溫和藍咖啡優惠:

 日日金杯活動期間優惠:

1.得獎咖啡50份享8折優惠

2.濾掛包1000包享8折優惠

 隱藏版優惠活動：

持任一日日金杯活動店家之咖啡商品，享溫和藍課程優惠

(這是Jack告訴我的隱藏優惠，有興趣可洽粉絲團)

↓↓↓溫和藍咖啡商品分享，貓咪包裝好可愛~

這裡有兩款濾泡式咖啡：

-哥斯大黎加-音樂家：

風味有水蜜桃、玫瑰、深色莓果、太妃糖、蜂蜜等

-中南美洲、非洲的精選配方:

風味有深色水果、楓糖、榛果、奶油等

越晚越浪漫，有好咖啡也有咖啡器皿的古董風咖啡店

地址：新北市永和區大新街67號

電話：0968 999 913

官網：點此看粉絲團

有些咖啡館，越晚越美，越有種令人想一探究竟的氣質，

米麗安珈琲就是這樣一間咖啡館。

雨遮上輕掩著隨性垂落的綠藤，

盆景沿階梯而置，順著客人的步伐一路迎接，

白日清新雅致，而當夜幕低垂，夜色與燈火相映，

咖啡香隨著輕柔音樂在昏暗的燈色中流轉，

夜晚的米麗安珈琲轉身成了一個帶點歐風小酒館氛圍的地方，

所以比起白天，很多客人更偏愛晚上來訪，

尤其喜歡坐在下面這個座位，燈光隨著燈罩流蘇輕柔灑下，

古董鐘與精緻的花瓶營造古典氛圍，溫柔的光暈則渲染出一室浪漫，

跟好客的老闆娘聊聊咖啡及人生二三事，

還可以學到不少咖啡知識，愉快愜意的時光。

米麗安珈琲的老闆娘曾多次在手沖比賽、虹吸咖啡比賽等獲獎，

也曾任第一屆的金杯獎評審、台北精品咖啡商業發展協會理事等，

而這間咖啡館除了內用咖啡、提供精品咖啡豆，也販售咖啡周邊器材，

如果不喝咖啡，也有多款花草果粒養生茶及有機水果醋等，

有很多特殊的口味喔，像是咖啡果皮茶、咖啡葉茶、黑枸杞茶，

好多我沒聽過也沒喝過的口味，讓人好好奇。

跟老闆娘聊起當初開這間店的由來，

原來是因為家人想開遙控車店，

老闆娘就想，那她在店裡放個小攤位販售咖啡好像也不錯，

雖然最後遙控車店沒開成，老闆娘卻開起了這間咖啡館，

而經營咖啡很怕遇到品質不穩的豆子，

像老闆娘本身就是個對品質不好的咖啡會過敏的體質，

因此老闆娘開始了精品咖啡之路，

鑽研杯測、烘焙、萃取等咖啡技能，

師承於被稱為「台灣咖啡教父」的台大王裕文教授。

米麗安的咖啡豆不販售商業咖啡，咖啡豆來自各國產地，

少量多元，細心烘焙，每個月一定會更換一次豆單，

每個月大約會提供十多種咖啡豆，口味平均，

老闆娘希望每一位來這裡的客人都能挑到喜歡的咖啡，

除此之外也可以客製化烘焙咖啡豆，根據客人喜歡的酸度和口感調整，

不過因為是一人工作室，營業時間較不一定，

所以訂購咖啡豆可以先用官方Line聯絡，最新豆單也放在官方Line。

↓↓↓咖啡豆、濾掛包都有販售 

這天喝了幾款單品咖啡，咖啡質地很乾淨，

隨杯附上一杯開水，喝咖啡前先喝一口水，

讓入口的咖啡味更純淨，

第一杯是中深焙的手沖精品配方，咖啡豆來自六個產地，

風味上有香柚、奶香、蜜糖、榛果、紅茶、巧克力等，

第二杯就換成淺焙的伊索比亞 西達摩 班莎 日曬，

風味上有草莓、藍莓、葡萄、水蜜桃、芒果及花香，

果香比第一杯明顯，香氣也較輕盈。

最後一杯是哥斯大黎加小燭莊園的藝伎，

因為老闆娘發現我們沒喝過藝伎，於是大力推薦我們一定要喝看看藝伎，

嘿嘿，所以我人生的第一杯藝伎咖啡是在米麗安珈琲喝到的，

這款咖啡屬淺中焙，有佛手柑、奶香、花香、香草、百香果、蔗甜等風味，

不知道是不是被藝伎這個名子影響(雖然人家只是音譯啦)，

就覺得喝起來真的有個蠻「美」的香味，哈哈，

而我人生中的第一杯藝伎咖啡，還用了個讓人很難忘的器皿，

老闆娘想到可以用爵杯來裝，所以我跟貓仔一紅一綠，

享受了一下觥籌交錯的咖啡體驗，太有意思了！

米麗安珈琲優惠:

 日日金杯活動期間優惠:

購買濾掛包抗疫系列商品享88折

 米麗安的優惠訊息及每月豆單請見官方Line@

↓↓↓米麗安珈琲的濾掛包分享，

-中焙 巴布亞新幾內亞

橘皮、開心果、黑糖、核桃、奶油、甘蔗

-淺中焙 衣索比亞 水洗 西達摩 G2

甜橙、柑橘、紅糖、可可調

-淺中焙 衣索比亞 日曬西達摩 G2

甜橙、柑橘、紅糖、可可調

-精品配方

香柚、奶香、蜜糖、榛果、紅茶、巧克力、香料

充滿卡通公仔的可愛童趣咖啡店，咖啡、甜點都是職人

地址：新北市永和區秀朗路一段202號

電話：02 8921 7009

官網：點此看粉絲團

J's Coffee位於復興商工附近，是第三屆金杯獎義式組的得獎店家，

走進店內，卡通公仔琳瑯滿目，

一時令人有種走入玩具店的錯覺，

滿滿的復古鐵牌及磚牆則帶出美式情調，

我尤其喜歡窗邊的雙人沙發座，正好適合今天這樣的大雨，

跟愛人一起窩在小沙發喝熱咖啡，

給人一種暖暖的愛的小窩的感覺(笑)

這間店的名子「J」來自老闆娘Jenny，

「僦」是租借的意思，「室」則是室內，

正好念在一起的諧音也是「就是咖啡」，

老闆娘說希望能讓來此的客人有「在家的自在感」，

可以輕鬆做自己的事情不被打擾，所以靠牆座位皆附有插座，

我今天看到不少客人是獨自來用餐，

有帶著電腦的上班族，也有自己來喝咖啡的阿姨，

而這樣一間活潑又有親切感的咖啡館藏了職人的手作甜點及咖啡，

創立J's Coffee的兩個好朋友，一位專攻咖啡，一位專攻烘焙，

聽說附近的學生下課也很喜歡來這裡吃吃輕食跟正餐，

也有很多周遭居民喜歡來這裡喝咖啡，

店內有一面大框掛了大家的會員卡，

很多人怕找不到卡就會將會員卡寄掛在牆上，相當有趣。

J's Coffee在金杯獎中獲獎的咖啡豆是以

「哥倫比亞、巴西莊園、衣索比亞-耶加、衣索比亞-藝妓」

100%阿拉比卡豆調配出的義式配方豆，

如果想喝獲獎咖啡豆，可以選擇菜單上的「莊園級咖啡系列」，

該系列飲品都是以得獎咖啡豆為基底；

另外店內還有一種特色咖啡「冰釀咖啡」，

在冰箱自然發酵24小時，類似冷泡茶的概念，

不會像冰滴咖啡那麼厚重。

除了咖啡，甜點輕食也都是J's Coffee的點餐重點，

使用健康清爽的料理方法，現點現做，沒有太多添加物，

方形可頌系列是Uber Eats熱賣款，非常受歡迎，

但我跟貓仔更推薦「熱壓古巴」，這個真的超好吃，

一吃就想說「好香～」，用料滿滿，

乾酪麵包中加了火腿、鐵路豬排、起司、蛋等等，

豬排又嫩又香，而我們最愛的重點就是裡面放了剝皮辣椒，

這個真的畫龍點睛耶，剝皮辣椒恰好的辣甜真是令人無法擋，

加了更有滋有味，而且辣度不會太刺激。

↓↓↓右邊的「黑啤氣泡咖啡」不含酒精，但有啤酒的口感，

很有意思耶，雖然我不太喝酒，但這個我可以；

左邊的是海鹽焦糖拿鐵，咖啡中帶著均勻的鹹味，不是喝了表面就鹹味喝完的那種海鹽咖啡，

滋味溫柔舒服，好適合這個下了大雨的午後。

J's Coffee的甜點經過減糖，吃起來不會太負擔，

提拉米蘇是一定要吃吃看的品項，

加了手指餅乾、冰釀咖啡及威士忌，再融合六種做法，

酒味清冽，奶味很香，爽口又綿細，

而且點一份可以吃到兩種甜點，為什麼呢？

剛上桌馬上吃會有冰淇淋般的冷凍紮實口感，

放久了則會變得有點類似慕斯，手指餅乾也較濕綿，

我是比較喜歡冰淇淋口感，不過放久後酒味更明顯，也是一大樂趣。

生乳酪也是招牌甜點，今天吃了巧克力生乳酪，

略有彈性，入口即化，巧克力味很醇香，

只是很可惜，今天剛好沒有水果生乳酪，

水果生乳酪會使用當季水果，口味不一定，

聽說之前有用過火龍果、葡萄、芒果之類的，

重點是水果不只是裝飾而已喔，有將果味融入蛋糕體，

嗚嗚，好想吃吃看火龍果的～～～

J’s Coffee僦室優惠:

日日金杯活動期間優惠:

1.全品項咖啡豆滿一磅即88折，可混搭

2.得獎義式豆濾掛包30包900元

 J's僦室VIP卡儲值好康，

細節請參考:點此看官網內容

↓↓↓J's Coffee僦室咖啡包分享，

下面幾款雖然包裝不太一樣，

但都是獲金杯獎的義式配方豆、100%的阿拉比卡咖啡豆，

主要差在沖泡包裝，有濾掛式也有浸泡式

不出國也能體驗世界各地的精品莊園咖啡，不預訂難買到的限量手工生吐司

地址：新北市永和區永利路109號

電話：02 2922 9358

官網：點此看官網

「讓好咖啡成為你我的日常，這是屬於我們的咖啡意識」

寧靜的街道上，藏了一間被綠意稍稍遮掩的咖啡館，

這樣低調的咖啡館，卻有著不平凡的咖啡及咖啡師，

創辦人Jerry除了是SCAA、CQI、IIAC認證的杯測師、烘焙師、義大利認證的咖啡師，

還曾任國內外多項咖啡大賽的評審，

也是多國咖啡莊園、產區及國內外多間咖啡館的顧問，

之所以將咖啡館選在這個安靜店址的來由挺有意思，

「Less is More」，Jerry認為故意限制店面擴張，

才能將時間與精力更用來專注咖啡本質與提供真誠服務。

在咖啡意識可以喝到世界各地精選的莊園級精品咖啡豆，

少量多樣，手工挑豆，只進品質最好的咖啡豆，認真對待每一顆豆子，

希望讓來到咖啡意識的客人即便不出國也能享用到世界各地的咖啡，

而除了研發好的咖啡，Jerry深入產地實地了解咖啡豆狀況，

包括環境，包括人文，

他說買來的原豆也會經過美化，購買者不一定能了解真實狀況如何，

只有實際走訪，得到直接對話的機會，才能更深刻掌握咖啡豆，

「一出手就到位的味道，傳遞產地的原始美味」，這是他的追求。

↓↓↓咖啡意識提供虹吸式咖啡，Jerry認為虹吸式咖啡能更完整的表達咖啡意識的咖啡豆風味

如果不知道要選哪杯咖啡，可以跟Jerry聊聊，

他會根據客人心情推薦咖啡，這天聽到一個小故事，

某天咖啡意識來了一個看起來很不開心的女客人，

Jerry為她做了一杯咖啡，跟她聊聊咖啡的故事，也聊到咖啡豆農的困苦，

過幾天，女客人的朋友跑來感謝Jerry，

原來女客人家中遭逢巨變，人生跌落谷底，

但聽到咖啡豆農的故事，認為世界上還有很多艱辛的人，而她還可以出力，

最後女客人到國外從事無國界醫生的工作，幫助更多需要的人，

所以，有時候，一杯咖啡也可以改變一個人的人生。

除了根據豆單選購咖啡豆，

咖啡意識也提供客製化的烘豆服務及量身訂製配方豆，

而內用菜單的品項很單純，絕大多數都是單品咖啡，

極少數是加奶的咖啡及不會搶走咖啡風味的點心，

今天喝了兩款咖啡，一款是哥倫比亞紅寶石莊園粉紅波旁，

具黑莓、葡萄、輕盈花香及微醺酒香，尾韻則是可可跟葡萄乾；

另一款是依循義大利標準做法的義式冰濃縮，如果怕不習慣單品咖啡，

蠻推薦點義式冰濃縮這款，香氣強烈厚實，又有奶水柔化風味。

↓↓↓老闆吃遍生吐司後研發出的手工生吐司，

推出後即大受歡迎，但是由於場地及製作費時，

吐司是自然發酵，所以限量製作，現場只會供應少部分，常常一下就賣完，

如果想買生吐司(最少一條)建議提前電話預訂，以免向隅。

內用的客人就不一定要一次購買一整條，可以只點單片，

今天蠻幸運，一開店就來，所以有吃到生吐司，

我們吃了「油漬馬茲瑞拉」跟奶香濃郁的「法國奶油」，

吐司十分香軟，略有嚼勁，口感療癒，

兩款裡我最喜歡「油漬馬茲瑞拉」這款，

乳酪香淡淡的，點綴、不搶味，

吃得出，但不會搶走生吐司的樸美香氣，

沾點帶了香料葉的油醋又是另一種異國情調了。

另外還有一款隱藏版的人氣點心義大利脆餅，

全手工製作，用料紮實，可以吃到不少整顆堅果，

做一批要費時八小時，據說非常熱門，訂單已排到明年，

這款義式脆餅非常脆硬，連我這個自覺牙齒蠻好的人都咬不太動，

原來這款的吃法是要泡在黑咖啡裡，

脆餅濕潤了，也吸滿了黑咖啡香氣，

黑咖啡的美味得以用另一種方式呈現口中。

咖啡意識烘焙館優惠:

 日日金杯活動期間優惠:

消費時提及日日金杯活動，咖啡豆及飲品皆享九折優惠

 咖啡意識會員儲值優惠請參考:點此看官網內容

↓↓↓咖啡意識的濾泡式咖啡包，皆是100%阿拉比卡，

真喜歡他們家的包裝，手繪風好可愛，

水果及咖啡豆的自然圖樣設計也很戳中我的喜好～

下列口味分別是:

-衣索比亞 古吉 咪恰恰 水洗G1

甜橙、紅糖、深色莓果調

-衣索比亞 古吉 堤比波卡 日曬G1

葡萄、草莓果醬、藍莓、荔枝、中後段帶點芒果及佛手柑

-哥倫比亞 卡爾達斯 60小時厭氧浸漬日曬

深色花香、酒漬櫻桃、黑醋栗、巧克力牛奶、黑糖香

-哥斯大黎加 布蘭卡 熱情果莊園 黑蜜處理

-紅肉李、蜜餞、奶油、櫻桃酸香

-肯亞 約翰馬克莊園 AA水洗

甜橙、紅色莓果調、焦糖甜感

不只咖啡好喝，原來果飲跟鮮奶油乾酪吐司也超美味

地址：新北市永和區永貞路214號

電話：02 2929 7868

官網：點此進粉絲團

蜂巢咖啡獲第二屆義式組金杯獎，

老闆除了參加拉花大賽，也是WCE世界咖啡烘豆大賽台灣選拔賽的教練，

經過這條大馬路，可能想不到這間店面不大的路邊咖啡店不僅有金杯獎咖啡，

還藏了風味美好的水果飲品及好拍好吃的銅板價犯規厚片。

其店名來自老闆希望帶給客人回家般的感覺，一個蜜蜂歸巢、甜蜜的家，

除了用料上偏自然健康，讓客人吃得安心，還使用自家手工熬製的風味糖醬，

很多客人也跟老闆及老闆娘是好朋友，今天我在這裡喝咖啡，

短短時間就看到好幾位買咖啡豆的常客順便跟老闆娘閒話家常，

閒聊生活的事，或是上次買咖啡豆回家，家人們的評論等等。

↓↓↓室內冷氣開放，夏天也不用擔心，牆上還設有插座

店內飲品選擇很多，各式咖啡、茶飲、現打果汁等，

而且有不少特殊口味的飲品喔！

像是薑黃咖啡、鴛鴦伯爵咖啡、檸檬奶、鮮奶泡泡系列等，

這點起因還蠻有意思，因為老闆娘本身注重養身，

有時候客人看到老闆娘在喝自製的飲品，例如薑黃或是某種果飲，

就覺得也想喝喝看，便建議老闆娘在店裡販售，

所以在櫃檯旁的一個角落可以看到有些額外新增的飲品菜單，

有的來自老闆娘自己想喝什麼就賣什麼，也有的來自客人建議，

除此之外，由於有不少鄰居常客，怕鄰居們吃膩餐點，

所以輕食菜單不時會更新。

↓↓↓除了咖啡豆，店內也陳設許多濾掛式咖啡包，口味不一，

配上精美的插圖與詳細講解，令人想多買幾包嚐嚐風味；

左下是自家手工熬煮的糖醬，有馬達加斯加香草豆莢熬製的香草糖漿、

100%榛果醬熬製的榛果漿、100%手工黑糖熬製的黑糖醬、

100%桂花熬製的桂花糖醬、自製焦糖醬、天然百花蜜等等，

可惜，因為手工製作數量有限，只能在店內飲品中喝到，

不提供另外販售，不然真想買幾罐回家。

蜂巢咖啡採世界各地最新產季的精品莊園咖啡豆，

每月更新豆單，不使用商業豆，

大部分的咖啡飲品可以選擇手沖、虹吸式、或是義式，

根據客人喜好彈性客製化，也可以加20元升級為拿鐵，

如果想喝獲金杯獎的咖啡，

可選擇菜單上的「美式黑咖啡」或「莊園極品拿鐵」，

風味是柑橘、堅果、核棗類、蜜糖甜感、巧克力等。

↓↓↓給大家參考外帶杯，

左邊是透明冷飲杯，右邊是熱飲杯，

繪上世界地圖的白色熱飲杯還蠻美，

且不含塑化劑，可以直接微波。

下面是內用杯，內用杯更有質感，

粉色系的杯身相當可愛，還配上老闆的美美拉花，

如果內用單品咖啡，會附上小小的分享杯，可以跟同行親友分享，

自己喝則可以嚐到不同溫度下的咖啡風味。

這天喝的拿鐵中，最愛隱藏版的桂花拿鐵，

雖然菜單上沒有，但可以請老闆製作，

桂花香氣飄逸輕柔，味道很溫柔典雅，我還蠻喜歡，

黑糖拿鐵也不錯，醇苦的咖啡通過酥甜黑糖入口，滋味甜蜜蜜。

↓↓↓黑咖啡那杯是中焙祕魯，有酒香、熱帶水果、橘皮、葡萄乾等香氣

非咖啡飲品也很推薦點來喝喝看，

店內提供多款果茶、香草茶、有機茶、現打果汁等等，

其中最受歡迎的據說是檸檬系列跟伯爵鮮奶茶，

以下幾款給大家參考心得，

伯爵鮮奶茶

伯爵鮮奶茶真的不錯，我平常就蠻愛喝伯爵茶，

而蜂巢咖啡的伯爵鮮奶茶香氣很靈動，很香，

喝了有輕飄飄的沁涼感，爽口又不會太稀

鮮纖水果茶

使用多種百香果、金桔、檸檬、柳丁、蘋果等新鮮水果為基底水果茶也很不錯，

是我喜歡的那種茶味明顯的水果茶，酸甜解渴，滿口果香

鮮榨檸檬汁→凍檸咖啡

檸檬汁經過加甜特調後顯得宜人好入口，酸香夠味不會太過刺激，

是很好喝的檸檬汁，夏天喝這個超棒。

如果想來點咖啡，推薦點凍檸咖啡，

凍檸咖啡即這款檸檬汁直接加入濃縮咖啡，這可說是一飲三喝，

不攪的話上面是黑咖啡，下面是好喝檸檬汁，

攪了變成暢然清爽，酸香恰好的西西里咖啡，也很推薦喔～

檸檬奶

這個檸檬奶真是深得我心啊～

主要是鮮奶加檸檬汁，但奇妙的有個檸檬乳酪的調調，

有點像檸檬塔變成飲品的感覺，好好喝喔，

難怪是店內超受歡迎的飲品，我下次還想再來喝！

銅板價的厚片土司也是我很推薦的品項，

因為蜂巢咖啡訴求健康自然，食材也精選品質較好的，

厚片使用鮮奶土司，奶油則是草飼奶油，起司是天然起司，

而厚片一份30元起，價格不貴，

土司口感蠻好，烤過後帶點酥，內裡則軟嫩微彈，

所以聽說附近幼稚園很愛訂他們家的厚片。

純.鮮奶油乾酪

超推！鋪了滿滿乾酪，好拍又好吃，

乳酪鹹香柔滑，配上柔柔土司，多重柔順口感疊加

真.大火腿起司

使用邊緣鑲了些黑胡椒的火腿，火腿Q香，

奇怪，一口咬下來怎麼有個玉米濃湯的甜香？

明明就沒有放玉米

果醬系列-大蒜

大蒜醬是店家自製，所以也蠻推薦吃吃看，

香濃又不會很油膩

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從前面的照片可以看到店內有一整排濾掛式咖啡包，選擇很多，

而下面三款義式綜合咖啡包的風味分別是：

-金杯獎深焙(兩包):

柑橘、堅果、核棗類、蜜糖甜感、巧克力

-紫戀果感淺焙:

花香、莓果、葡萄、青蘋果

-薩克希中焙:

熱帶水果、柑橘、巧克力、太妃糖、焦糖

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