台南東山咖啡公路上很有人情味的咖啡館，
台南精品咖啡評鑑冠軍，森林裡的美好下午茶。
上次去台南旅行，
這間位於山裡的咖啡廳是我非常喜歡的一個行程，
環境優美視野好，有遼闊的山景、可以在樹下花下享用咖啡，
當然重點也是咖啡很好喝，還有風味清美的咸豐草花茶，
大鋤花間的咖啡豆是自家栽種，
曾多次獲台南市精品咖啡評鑑冠軍，
另外還有美國咖啡品質協會的精品級認證，
而且老闆非常親切，是個令人流連的森林系咖啡館！
團體可預約咖啡體驗教學
＊防疫期間，寫文很偷懶囧
最近更新的食記遊記都是先前存稿
#先把想去的存起來,疫情過後再出門
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↑↑↑大鋤花間在175公路的11.5K處右側，
入口處有個小招牌，要從斜坡進去，上面有個免費的小型停車場
大鋤花間位於東山咖啡公路上，
這條公路很有意思喔，
因為東山盛產台灣咖啡，而主要產區位在175號公路上，
所以這條公路也被稱為「東山咖啡公路」或「175咖啡大道」，
沿途有不少別具特色的咖啡廳，
據說大約在10~11月，咖啡樹轉紅再配上青色的椪柑林，
這區便可看到「咖啡紅了、橘子綠了」的景象
↓↓↓雖然現在時間還早，沒碰上青紅交織的美景，
但青山綠木的廣闊景色也令人心曠神怡
停好車子，再走幾分鐘就會抵達大鋤花間
↓↓↓路上會看到許多造型特別的手繪方塊，
這些都是店家自製的燈具，老闆說晚上特別漂亮
老闆原本是台北的出版人，
數十年前舉家搬遷來此，開始種起咖啡豆、開起咖啡館，
這間山中的咖啡館擁有秀美的山林景觀，同時也與樹林結合，
客人們可以自由選擇喜歡的座位，每個座位都別具特色，
例如樹下座位、石斛蘭流蘇下的座位、又或是視野極佳的觀景台，
看著門口正好開著小白花的咖啡樹，聽著自林間傳來的大冠鳩叫聲，
忘卻煩惱疲憊，身心都舒展了，是個享受慢活時光的好地方
↓↓↓門口就可以看到開了小白花的咖啡樹
我最喜歡跟融入自然的用餐環境，
水邊、花間、樹下，哪一種都令人嚮往～
於是選了一個可以看到山景的樹下座位，
景觀真的很棒，光是看風景就心靈平靜
↓↓↓石斛蘭流蘇下的座位，超美！超好拍
這是真花不是假花喔
座位很多，就看大家喜歡哪種感覺
↓↓↓如果遇到下雨的日子，
這棟建築樓上也有室內的景觀咖啡座
還有書可以看耶～在山裡享受咖啡與書相伴的午後，
光想就覺得愜意無比
樓頂戶外又藏了一個觀景台座位區
我覺得這邊的座位是全店最棒視野，
無屋頂或雜物遮擋，
可以盡情地徜徉於山林與天地間，
讓身心完全投入美景與咖啡中，
尤其今天還有點飄渺夢幻，
加上剛好沒太陽，坐這區超適合，
但熱天就不行了，會很曬
↓↓↓大鋤花間菜單，
提供正餐、飲品及輕食點心，
消費方式非常佛心，不限時間、無低消、不收服務費，
可訂位(連續假日不可訂位)
＊150元飲品皆附點心
＊不可帶外食
大鋤花間提供自家栽種的咖啡豆，用虹吸式咖啡壺煮咖啡，
他們家的咖啡豆曾多次獲台南市精品咖啡評鑑冠軍，
另外還有美國咖啡品質協會的精品級認證
除了咖啡系列商品，也有花茶等獨立包裝可外帶購買
我們點了檸檬冰咖啡跟水果茶，
隨餐附上點心
特調檸檬冰咖啡$180(高杯裝)
有時候喝檸檬咖啡會覺得好喝是好喝，
但檸檬酸跟咖啡味強上加強，滋味有點太奔放熱烈，
而大鋤花間的檸檬咖啡卻是柔美溫和，
一樣有檸檬的酸味及咖啡的香氣，
但加在一起卻有著溫柔無限的韻味，
香氣不減卻不會太過強烈苦酸，令人如沐春風，
是口感跟風味都非常舒服的檸檬咖啡，很好入口，
正好呼應了老闆今天說的「煮咖啡要溫柔對待」，
哈哈，滋味果然溫柔，
我們都覺得蠻好喝，大推！
冰水果茶$150(壺裝)
水果茶不輸給咖啡，一樣很好喝，
壺中有數種水果，香氣十足，不稀不淡，
酸酸甜甜的好滋味很有層次感，
熱天裡來一壺沁涼滿心
附贈點心
點150元以上的飲料就會送一份點心，
今天的點心是一塊黑糖味的小蛋糕，
黑糖香氣馥郁，不會甜膩
咸豐草花茶
其實點餐時我就對咸豐草花茶很心動，
沒在咖啡廳看過這種口味的飲品耶，
太特別了！！我最喜歡這種特色茶品，
不過我也很怕那味道會不會很難讓人接受，
(因為我不喜歡青草茶)
所以還是點了的水果茶比較保險，
結果老闆請大家喝喝看咸豐草花茶，
所以我還是喝到了，嘿嘿，
好喝耶！跟想像中的完全不同
沒想到這個我小時候常拿來丟人的鬼針草風味這麼宜人，
喝起來不是那種難以接受的野草味，
是喝一大杯兩大杯都沒問題的味道，
很順口，恬淡清雅，淡甜雋永，冰涼喝挺舒暢，
但當然也跟老闆的處理手法有關，
這款咸豐草花茶還有經過冰糖炒過，
所以有淡淡的甜味香佐，
真後悔沒買一包回家慢慢泡，
這樣好喝的咸豐草花茶還真是可遇不可求
(在外面亂買很怕買到野草風味XD)
↓↓↓咸豐草花茶有較大量的袋裝，也有這種很適合當伴手禮送人的精美包裝
喝咖啡喝著喝著，
老闆拿著咖啡豆與器皿，跟大家聊聊咖啡的二三事，
來到此處不像到店家消費，反而有點像到朋友家坐客，
是間蠻有人情味的咖啡廳，細節我就不說啦，
但今天真的是獲益不少，喝到好喝的咖啡，又知道了許多咖啡知識
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↓↓↓咖啡果是紅色的，
剝開後裡面才是咖啡豆，
原來是這樣啊！！好有趣
↓↓↓老闆的創意吃法，
咖啡豆配上東山產的新鮮龍眼，好吃耶！
果肉蜜甜配上脆香的咖啡豆，
兩香在口中激盪，沒想到還可以這樣吃
↓↓↓老闆泡了淺、中焙的咖啡給大家嚐嚐個別風味
離開前，店員跟我們說：「再送給你們一個禮物」，
然後叫我們輕輕去摸一下一旁「芳香萬壽菊」的綠葉（下圖），
我摸了一兩秒，哇！！！手就香到驚人耶，
大鋤花間還真是個充滿小驚喜的好地方～
原來萬壽菊的葉子這麼香，香到讓人不想洗手，
好甜美的香氣喔，忍不住一直想聞手，哈哈，
下次想到花市買一盆芳香萬壽菊放在陽台
大鋤花間咖啡生態農場
Dachu Coffee Estate
地址：台南市東山區高原里109-17號 (175號咖啡公路11.5公里處)
營業時間：
周一至周五:10:00–18:00(周二店休)
周六、周日: 10:00–21:00
電話： 06 686 4350
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