新北婚宴場地、板橋家庭聚餐餐廳推薦，
蔣公時代的國宴級湘菜。
彭園是有名的老牌婚宴會館，創立已70多年，
創辦人彭長貴經歷豐富，不僅曾跟長沙名廚曹四爺學藝，
還替蔣公打理過國宴，也是早期多間高級宴客場所的首席大廚，
我之前就聽朋友說過彭園蠻好吃，
還有人說他從小就常跟著家人到彭園用餐，是從小吃到大的美食，
而目前彭園在北部有多間分館，除了大家熟知的婚宴料理，
也有一般散客的合菜跟小吃，很適合家族聚餐，
這次受到新娘物語邀請到彭園新板館試婚宴菜，
雖然我已經結婚了，但不妨礙想吃美食的心嘛，嘿嘿！
好吃下次就可以帶家人來個美味聚餐～
今天一吃果真不錯，尤其雞湯令．人．驚．豔！
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
彭園分館可參考：點此看分館一覽
彭園在板橋有兩間分館，今天去位於新北市政府大樓的新板館，
提醒大家赴會時要多注意不要跑錯囉～
先幫大家整理新板館的重點：
交通很方便
附近同時有捷運、台鐵、高鐵三大交通，出站後靠走路就可抵達會場，外縣市的親友往返非常便利，周遭也有停車場
八樓花園廳
此廳正下方就是新北市耶誕城的主廣場，窗景蠻美，花園廳也是新板館中唯一附設戶外證婚廳的廳房
用餐型態多
除婚宴服務、春酒尾牙，平日也提供一般散客用餐，例如合菜、小吃、個人套餐、謝師宴等
與新北市政府合作
位於新北市政府大樓，防疫把關嚴謹，同時也是新北市政府員工餐的配合商，有一定的品質保證
新板館各廳細節參考: 點此看場地
新板館婚宴餐菜單：點此看價位及配套
新板館一般餐菜單：點此看價位
↓↓↓給新人的參考資料有桌菜價位、菜色明細，還有婚禮準備要點跟工作人員須知，新人可以省事一點
新板館在新北市政府大樓內共有兩層用餐區，
今天吃飯的地方是一樓宴會Ａ廳，
動線還不錯，這端只有一處入口，
不容易跟其他新人混淆或搶空間，
入口處也有足夠的區域放置背板送客拍照，
說到這個不免要提一下我結婚時的場地，
當時的廳房是同一面牆並排建造，每個廳房出來都接到同條走廊，
導致送客處跟隔壁新人是同一個通道，真的很不ok，
大家離席時都擠在同條路線，路過的客人也不一定是自己宴請的客人，
所以強烈提醒大家選場地時多多注意送客通道這點
宴會Ａ廳
方正型的宴會A廳走歐式典雅路線，
可容納20~29桌，也可跟B廳合併為40~52桌的空間，
帶點銀的白色系配上金銅色的座椅，
水晶燈則點出精緻感，大方不俗，是個蠻優雅貴氣的場地
(文末有其他廳房的照片)
今天太早到，跟玫瑰花自拍一下～
↓↓↓新娘房就在廳房旁邊，非常近，不用走上走下，
也是走歐式優雅路線，空間足夠，
設有螢幕、置物衣櫃也設有沙發，親友探房時可以稍坐一下
彭園的喜宴菜單
新板館的婚宴桌菜一桌NT$12,800+10%起，
有多種價位可選擇，可選擇全素宴，
訂席必送婚企、主持人、現場音控、簡單場佈等等，
其他小東西例如香檳塔、甜點升級可以跟洽談窗口談談看是否贈送
新板館婚宴餐菜單：點此看菜色圖片價位及配套
我們今天吃NT$16,800+10%的桌菜
彭園主打改良後的湘菜，使用當季新鮮食材(龍蝦是活體)，
原本湘菜是以酸、辣、鹹等重口味為特色，
但因現代人逐漸趨向清淡養生，
所以彭園也調整了油辣的比例，不再重油鹹辣，力求老少咸宜，
吃了不會太負擔也不會覺得無味單調，
但在料理手續上還是一樣堅持，今天聽製作過程覺得還挺講究，
果然，吃完這餐，大家一致覺得不錯，
是美味的手路菜，調味得宜有亮點，
同時也使用蔬果食材來當盤飾，
這些都可以一併入口，當沙拉增添爽口
湘饌豪華六品集
前菜有六道冷盤，內容不馬虎且道道美味、擺盤細膩，分別有：
和風香糟松坂肉
肉質超嫩，但不過軟，有個彈牙感，紅麴味很香，配上酸酸的和風醬爽口開胃
川湘口水雞
肉質嫩香具咬感，但不知道是否因為是改良過的湘菜，沒有口水雞一貫的辣度，只保留了微微麻感，是說這種調味好像更適合大眾，只是後來我整理照片才發現應該會有淋辛辣的醬汁，不知道會不會是我夾到的那塊剛好沒多少醬才導致不辣？
澎湖冰卷
川燙三至五秒立刻冰鎮，保留鮮美Q嫩，的確鮮彈，而且咬下去有鮮汁耶
西芹象拔貝
調味蠻香，有個蠔油味的醬香，我喜歡這個味道～好香好香
炙燒烏魚子
這道有亮點，炙燒後的烏魚子除本身那鮮到極致的特有鮮味，又多了炙燒香來提點層次，可說是香香加疊，配白蘿蔔入口加強爽口
大甲蜜芋頭
燉得很入味，甜蜜香綿，隔壁桌友吃完跟我讚不會很甜，但我自己是覺得雖然好吃但稍微有點偏甜
花好月圓慶好合
婚宴上必出現的炸湯圓，象徵花好月圓的祝福，
用繽紛的食用鮮花來妝點更應景更有寓意，
炸湯圓也不是普通的炸湯圓，
湯圓中包了地瓜、山藥、豆沙、芋頭等內餡，
咬下去又Q又彈又紮實，口感很好、不會太油膩，會想多吃幾顆
元盅塔斯馬尼亞網鮑(位上)
一人一份的鮑魚湯，
碗中的塔斯馬尼亞網鮑由彭園獨家代理，是主打菜色之一，
據說生長於鄰近南極的無汙染水質，水深且冰，
因此鮑魚肥厚鮮甜，咬起來嫩口不軟爛，也吃得出彈性；
鮑魚以高湯煨煮，湯中加了香菇跟娃娃菜提點香甜，且沒有勾芡，
所以這道湯是道蠻自然清甜的好喝湯品，
有人有加醋，我沒有加，因為原本的風味就很美味
鮮蔬照燒海扇貝
擺盤蠻吸睛，多色繁複，
用乾樹枝、粽葉、洋蔥等營造出如海鮮船般的意象，
鮮嫩帶汁的扇貝以照燒醬調味，
搭配蟹肉、玉米筍、番茄等蔬菜就成了一道清爽解膩的海鮮沙拉
香嫩戰斧豬排佐野菜
吃一塊下去就很有飽足感的厚實戰斧豬排佐特調極醬(金桔醬)，
使用帶骨里肌肉，可以吃到半筋半肉的口感，
有彈性又好咬，不老不黏牙，
肉質略透著肥美的油花香，筋的地方也很可口，
食用方便，用刀稍微切一下即可輕鬆享用，
另外也附上芥末醬，但我覺得配極醬就蠻好吃，就沒多沾
湘粉金蒜蒸大蝦
每次吃宴席料理我最愛蒜泥大蝦粉絲/粄條這種，
彭園這道搭配的「米食」蠻特別，
看起來是一般粄條，其實不是粄條，
而是自製的湖南湘粉，口感滑溜不軟爛，
將蝦鮮及蒜香吸得飽飽滿滿，非常夠味，
蒜味真的好香喔～我愛！
最重要的是雖然吸飽湯汁卻不會太鹹，鹹味得當，
蝦子也貼心地開了背，剝起來挺輕鬆
廣式荷葉糯米雞
糯米用雞丁臘腸等炒過再用荷葉包裹，
蒸煮時荷葉香氣會逐漸透入米飯中，
吃起來略有荷葉清香，糯米很Q，
雖然這道是今天的菜色中我覺得比較普通的，
但它有個很不錯的特點，就是獨立包裝，
平常吃喜宴吃到糯米飯時就差不多飽了，
有時候甚至還吃不下便不想吃，
但這種獨立包裝就很不錯，可以整塊帶走，
回家直接蒸來吃，荷葉香氣更甚
↓↓↓有的人的臘腸是細碎出現在飯中，我跟隔隔壁的都是下圖這種並排，大家互相看了一會，發現原來荷葉下也有可能長得不太一樣
鮮露清蒸海石斑
採用新鮮的海石斑，
以簡單的清蒸搭配蔥絲來突顯魚的鮮美，
魚肉真的是蠻滑嫩，又香又滑，那滑感很討人喜愛，
有種吃了立刻補充膠質的感覺，哈哈
御膳韓茸富貴雞
這雞湯是我本日最愛菜色，邊喝也邊聽到其他人紛紛稱讚，
真的好喝喔，雖說每次參加喜宴我都蠻愛喝雞湯，
但彭園的雞湯跟一般的「喜宴風雞湯」有明顯的差異，
不是喜宴上那種制式化的雞湯風味，滋味更豐富迷人，
在雞湯鮮香中還有其他鮮味香襯，彼此又融洽的合為一股療癒鮮香！
首先，小土雞中塞了滿滿雞肉丁、筍丁、鮑菇丁、白果等，象徵富貴百寶，
小土雞有先川燙去血水，因此湯質清澈，
湯頭則加入松茸及大豆苗入湯，
所以喝起來會發現比一般雞湯多了清甜跟層次，更自然也更爽口，
鮮味更多重，所以大家才會一致說好喝，
再者就是雞肉口感也很優，
不是鬆垮垮的那種雞湯肉，蠻有彈性
千層蜜汁叉燒酥
表面刷了蛋黃，
一口咬下先感到的便是醇厚的蛋黃香，
再來通過極酥的千層口感，
最後再嚐到內餡紮實的甜香叉燒，
整體就是又酥又香，鹹甜交織
黑鑽濃餡柏金包
這個一定要趁熱趕快吃，不要放到溫或涼，
因為熱熱時的巧克力內餡會很犯規的爆漿流出，
但稍放一下下，巧克力便會凝固融入皮中，吃起來就會變得有點乾，
裡面的巧克力很濃很濃，甜度倒是不會太重，
而我覺得最好吃的地方就在它的皮，
相當鬆軟有嚼勁，是好吃的包子皮
歐式美點映蜜意
這道是18800元桌菜才會出現的檸檬塔，
但聽說有小撇步可以跟窗口談看看能否免費升級，
可以將剛剛的黑鑽濃漿柏金包改為這款甜點。
檸檬塔中用了海藻糖、蛋、日本鑽石牌低筋麵粉、
法國鐵塔牌發酵奶油、屏東產地新鮮直送的綠檸檬汁等，用料蠻講究，
上方是蛋白霜餅乾，下方是檸檬塔(下圖)，
可以分開吃或組合吃，多種吃法DIY，
不過其實我個人是比較喜歡剛剛的柏金包啦，
因為那鬆軟的外皮真的蠻不錯，
而這款酸味跟甜味比較強烈，但檸檬塔勝在小巧精緻，
讓人看了覺得負擔比較沒那麼大，好像還有動力再繼續吃個一口甜點，
所以還是看個人喜好囉～
鮮選四季豐果盤
餐後一定要來個水果盤啊，
水果會以當季水果為主，這邊就不多說了~
飯後我們繼續參觀了其他廳房，
這邊簡單跟大家分享一下環境
花園廳
花園廳可容納12-28桌，
入口腹地寬敞，送客、禮金台空間很夠，
甚至擺幾桌開胃小點心充當迷你沙龍也沒問題，
廳內則以艷美貴氣的紫色紅色為主視覺，華美不俗氣，
挑高的空間搭配紅色簾幔有點劇院風的氣質，
頂上璀璨的水晶燈真是美翻了，
不用太多裝飾就自帶高貴浪漫，
而這廳還有兩大重點：
1.是新板館唯一帶有戶外證婚空間的廳房
2.位於新北市政府八樓，可以居高欣賞耶誕城廣場
↓↓↓景色很棒耶，如果聖誕期間來應該更有意思，
不過要提醒一下，工作人員說宴客時窗簾基本上都是關閉的，
如此才不會影響到投影等狀況
↓↓↓戶外證婚廳，有新人訂場地才會有特殊布置，
完成品請參考：官網照片
其他兩廳今天剛好準備中，
拍起來就沒那麼美，
建議可以參考官網的成品圖
夢幻廳（點此看官網照片）
麗緻廳（點此看官網照片）
最後一提，用餐後推薦到樓上免費的新北市政府32樓景觀瞭望台看看高空美景，白天晚上各有不同風情喔~
彭園新板館
地址:新北市板橋區中山路一段161號1F.8F(新北市政府大樓內)
電話:02-2952-7666
新板館官網:點此看官網
專案一覽:點此看彭園婚宴價位
彭園婚宴各館參考: 點此看官網
↓↓↓點圖進IG：salihahalin
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
~更多主題懶人包請看~
◆主題◆
◆交通◆
◆地區◆
留言列表
♥旅行吃喝小幫手 (1)
