台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (10)

法國藍帶主廚平價義法料理

含甜點飲料的套餐370元起。

 

 

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捷運市政府站附近有間平價的義法餐廳:

HIVE 巢餐廳

其主廚畢業於法國藍帶

曾為米其林一星餐廳的成員之一,

在這裡可以吃到不貴的歐式料理、甜點等等,

咖啡也是由具專業執照的咖啡師調製而成,

主餐240元起,含飲料甜點的套餐只要370元~

↓↓↓點圖進IG:salihahalin 

莎莉哈IG.jpg

 

台北信義區捷運市政府站HIVE巢餐廳平價約會情人節排餐義大利麵 (1)

 

從捷運市政府站二號出口出來,

大約走5分鐘,便可在巷弄中發現餐廳,

店內氛圍走輕鬆低調的路線,令客人不感拘束,

除了有免費的wifi,部份座位還提供免費插座,

如果不趕時間,

來這裡吃吃早午餐、用用手機電腦感覺很不錯

 

台北信義區捷運市政府站HIVE巢餐廳平價約會情人節排餐義大利麵 (3)

 

台北信義區捷運市政府站HIVE巢餐廳平價約會情人節排餐義大利麵 (5)

 

台北信義區捷運市政府站HIVE巢餐廳平價約會情人節排餐義大利麵 (6)

 

台北信義區捷運市政府站HIVE巢餐廳平價約會情人節排餐義大利麵 (4)

 

台北信義區捷運市政府站HIVE巢餐廳平價約會情人節排餐義大利麵 (2)

 

↓↓↓下面是HIVE巢餐廳的晚間菜單

另有午間菜單,兩者價錢差不多,

但是午間菜單上的主餐有附沙拉跟飲料

晚餐則需加價升級套餐,

午間菜單還多了「早午餐系列」可選擇。

可以訂位,假日用餐時間限兩小時

沒客滿不會提醒,(下午休息,請注意營業時間)

需收10%服務費,

午餐低消150元,晚餐低消250元

*完整午晚餐菜單請參考:點此看線上菜單

ps.菜色會定期更換

 

台北市政府站HIVE巢餐廳菜單價位訂位menu餐點早午餐 (3)

 

台北市政府站HIVE巢餐廳菜單價位訂位menu餐點早午餐 (2)

 

台北市政府站HIVE巢餐廳菜單價位訂位menu餐點早午餐 (5)

 

台北市政府站HIVE巢餐廳菜單價位訂位menu餐點早午餐 (4)

 

除了咖啡茶飲,還有酒品可選擇

 

台北市政府站HIVE巢餐廳菜單價位訂位menu餐點早午餐 (1)

 

套餐附的飲料

台北信義區HIVE巢餐廳晚餐約會法式藍帶甜點料理 (2)

 

點套餐有紅茶跟綠茶供選擇,

補差價可更換其他飲料。

這杯紅茶的茶葉使用「山生有幸」,

山生有幸為台灣在地品牌,

自栽茶園位於南投鳳凰山,有安全檢測可參考,

我們今天喝的紅茶滋味清香不澀,

貓仔難得會說茶好喝

 

香醇拿鐵$130

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (6)

 

他們家的咖啡是由具專業執照的咖啡師特調的,

拿鐵風味醇香,帶著輕柔的苦味,

使用梅森杯盛裝,份量還不少,

我老弟說還不錯

 

黃檸檬咖啡$150

台北信義區HIVE巢餐廳晚餐約會法式藍帶甜點料理 (4)

 

其實我沒有特別愛喝咖啡,

但不知道為什麼,

每次我看到「西西里咖啡」這種有檸檬味的咖啡就想點來喝。

這杯咖啡加入鮮榨的檸檬汁,

咖啡跟檸檬味都不強烈,

但兩者融合出一種和諧的風味,

咖啡香氣不重不稀,

檸檬酸味柔和、點綴又不搶味,

喝起來除了清甜爽口,還有點滑滑的口感,

很對我的口味

 

台北信義區HIVE巢餐廳晚餐約會法式藍帶甜點料理 (5)

 

黑糖拿鐵咖啡$150

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (11)

 

小君很喜歡這杯咖啡,直誇順口又香,

她說這杯的奶泡很綿密,

所以表面的黑糖撐了頗久

 

綜合沙拉盆$180

台北信義區HIVE巢餐廳晚餐約會法式藍帶甜點料理 (3)

 

綜合沙拉盆使用蜂蜜油醋醬,裡面加入松子,

主菜可選西班牙生火腿或是嫩煎雞腿,

我們選了生火腿,

生火腿肉味不會很重或腥,

單吃稍微偏鹹,但不算特別鹹,

跟生菜跟碎起司搭配起來清爽可口,

一份約可2~4人分食

 

台北信義區HIVE巢餐廳晚餐約會法式藍帶甜點料理 (1)

 

酥炸牛肝菌豬腳春捲$230

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (1)

 

還沒吃到前我一直好奇,

春捲跟豬腳?感覺跟歐式料理好像搭不上邊,

結果沒想到這道是我今天覺得最驚艷的料理,

也受到親友們一致好評

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (2)

 

一份有三根,食用時要特別小心

裡面不是紮實的那種乾內餡,而是會爆漿的!

餡料是燉了數小時的豬腳絲搭配牛肝菌細末,

春捲皮雖是炸得金黃又酥,

但咬感卻跟傳統春捲完全不同,

一般春捲咬下去是酥酥脆脆又厚實,

但這裡的春捲皮卻是薄的,咬下去突然陷下,

隨之而來的便是鹹香又滑稠的內餡流入口中,

我們都覺得既特別又好吃,

隨餐附上自製的酪梨青蘋果醬,

不沾也好吃,沾了會更清爽

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (3)

 

↓↓↓包入生菜另有風味

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (4)

 

香煎牛肝菌干貝燉飯$450

台北信義區捷運市政府站平價情人節約會HIVE巢餐廳排餐義大利麵 (5)

 

菜名乍看之下,

是以日本生食級的大干貝跟牛肝菌風味的燉飯為主,

但其實默默的藏了兩個重點,

一個是明顯可見的白泡泡,那是蛤蜊口味的,

吃起來真的有鮮味喔!

而另一個很難被察覺的是「烤烏魚子」,

看起來好像不存在料理中,

但其實它就是那些灑在盤上的細小黃碎末,

屋喔!知道之後頓時覺得這不起眼的裝飾真是高級,

不過我覺得好像還是把烏魚子灑在飯上比較好,

可以較輕鬆的拌入飯一起吃

 

↓↓↓菌香口味的燉飯中加了碎碎的玉米筍,

我喜歡這個配法,口感變豐富

台北信義區捷運市政府站平價情人節約會HIVE巢餐廳排餐義大利麵 (4)

 

↓↓↓又鮮又嫩的好吃大干貝,這道餐中共含兩顆

 

台北信義區捷運市政府站平價情人節約會HIVE巢餐廳排餐義大利麵 (6)

 

檸香奶油鮭魚菠菜寬麵$280

台北信義區捷運市政府站平價情人節約會HIVE巢餐廳排餐義大利麵 (1)

 

以鮭魚跟奶香為主的義大利麵,

再以現擠黃檸檬提味,

生菜還加入磯雪昆布(白色一絲一絲的),

最大的重點便是麵條非常入味,極帶鮭魚香氣

 

台北信義區捷運市政府站平價情人節約會HIVE巢餐廳排餐義大利麵 (2)

 

↓↓↓今天吃了數道菜,有個共通點我很喜歡,

就是餐中都會有生菜可配

 

台北信義區捷運市政府站平價情人節約會HIVE巢餐廳排餐義大利麵 (3)

 

菠菜生火腿雞肉捲$480

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (8)

 

由去骨雞腿肉、奶油菠菜泥、蔓越莓法式麵包等組成,

醬汁是鴨肉口味,

雞腿肉蠻特別的,裡面夾了生火腿跟蔬菜,

我覺得吃起來蠻香的,鹹味也夠,但稍微有點苦味,

而家人則覺得鹹味較淡(他們平常吃重口味)

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (14)

 

↓↓↓微甜微酸的蔓越莓法式麵包

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (9)

 

↓↓↓隱藏版的亮點是藏在生菜中那熟成22個月的帕瑪森起司,

不多,但是片片都大,能明顯嚐出美味,我喜歡!

另一個亮點是也藏在生菜中的小紅蘿蔔,

我平常是不吃紅蘿蔔的,但是這個我可以接受,

甜蜜蜜的,沒什麼紅蘿蔔的味道,像甜地瓜

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (16)

 

法式油封鴨腿$500

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (7)

 

法國道地的油封鴨腿非常鹹,但剛好可以拿來配酒,

而在台灣吃到的油封鴨腿大多是降了鹹味的,

以符合台灣人的口味,

巢餐廳的油封鴨腿也有減少鹹味,

雖然點這道時,服務人員會提醒偏鹹,

不過我覺得還好耶,不算偏鹹,

我之前吃過更鹹的,家人們也都說這鹹味剛好

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (13)

 

這道油封鴨腿使用法國guerande海鹽醃製15小時,

再以鴨油、橄欖油、百里香、迷迭香、黑胡椒、昆布等油封燜煮15小時,

醬汁則以鴨頭搭配松露熬煮製成,

鴨肉非常嫩香,輕輕一撥即可分離,

入口後肥香滿溢,無令人不適的騷味,鹹味迷人。

如果真的覺得偏鹹,

可以搭配藏在蔬菜下的南瓜醬,

那輕輕的甜醇會淡化鹹味喔!

不過我是覺得不沾更好吃啦,

因為我很喜歡這鴨肉本身的風味

 

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (15)

 

自製的鳳梨蘋果醬,抹入麵包香甜可口

 

↓↓↓好可愛的愛心形生菜

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (5)

 

法式米布丁佐季節果醬$95

台北HIVE巢餐廳信義區市政府站逸仙路附近藍帶義大利麵排餐約會 (12)

 

除了法國料理,甜點也是他們家的強項

加價升級套餐便可任選130元以內的甜點。

這款米布丁還蠻特別的,

看起來像奶酪,但吃起來真的是米,

米的口感軟軟爛爛的,幾乎入口即化,

淋上甜甜酸酸的覆盆子酸奶醬,

當甜點吃不會很突兀,滋味溫柔可口

 

法式檸檬塔$130

台北信義區市政府站HIVE巢餐廳好吃藍帶甜點逸仙路餐廳 (3)

 

主體是以卡士達檸檬奶油製成,口感蓬蓬柔柔,

雖然單吃這部份蠻酸,但經過整體巧思搭配,

酸味會變得頗平易近人喔,被柔和掉了。

首先,頂上白色一片的是蛋白霜,

那甜味會沖淡檸檬的酸味,

蛋糕中還有一層不太會注意到的白巧克力,

那作用也是用來柔化酸味的,

再來是酥香的塔皮,再淡化整個甜味跟酸味,

最畫龍點睛的便是一根根的糖漬柳橙皮,

增加香氣也增加風味,豐富整體質感,

我覺得套餐選這款甜點還蠻划算,

份量不小又好吃

 

台北信義區市政府站HIVE巢餐廳好吃藍帶甜點逸仙路餐廳 (2)

 

台北信義區市政府站HIVE巢餐廳好吃藍帶甜點逸仙路餐廳 (1)

 

以上~平價的義法料理,分享給大家

 

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HIVE巢餐廳

地址:台北市信義區逸仙路42巷19號

電話:02 8786 0020

營業時間:

10:30-15:00 17:00-21:00

(週二公休)

官方IG:https://www.instagram.com/hiveciao/

官方FB:https://www.facebook.com/hiveciao

 

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