法國藍帶主廚的平價義法料理，
含甜點飲料的套餐370元起。
捷運市政府站附近有間平價的義法餐廳：
「HIVE 巢餐廳」
其主廚畢業於法國藍帶，
曾為米其林一星餐廳的成員之一，
在這裡可以吃到不貴的歐式料理、甜點等等，
咖啡也是由具專業執照的咖啡師調製而成，
主餐240元起，含飲料甜點的套餐只要370元~
↓↓↓點圖進IG：salihahalin
從捷運市政府站二號出口出來，
大約走5分鐘，便可在巷弄中發現餐廳，
店內氛圍走輕鬆低調的路線，令客人不感拘束，
除了有免費的wifi，部份座位還提供免費插座，
如果不趕時間，
來這裡吃吃早午餐、用用手機電腦感覺很不錯
↓↓↓下面是HIVE巢餐廳的晚間菜單，
另有午間菜單，兩者價錢差不多，
但是午間菜單上的主餐有附沙拉跟飲料，
晚餐則需加價升級套餐，
午間菜單還多了「早午餐系列」可選擇。
可以訂位，假日用餐時間限兩小時，
沒客滿不會提醒，(下午休息，請注意營業時間)
需收10%服務費，
午餐低消150元，晚餐低消250元
＊完整午晚餐菜單請參考：點此看線上菜單
ps.菜色會定期更換
除了咖啡茶飲，還有酒品可選擇
套餐附的飲料
點套餐有紅茶跟綠茶供選擇，
補差價可更換其他飲料。
這杯紅茶的茶葉使用「山生有幸」，
山生有幸為台灣在地品牌，
自栽茶園位於南投鳳凰山，有安全檢測可參考，
我們今天喝的紅茶滋味清香不澀，
貓仔難得會說茶好喝
香醇拿鐵$130
他們家的咖啡是由具專業執照的咖啡師特調的，
拿鐵風味醇香，帶著輕柔的苦味，
使用梅森杯盛裝，份量還不少，
我老弟說還不錯
黃檸檬咖啡$150
其實我沒有特別愛喝咖啡，
但不知道為什麼，
每次我看到「西西里咖啡」這種有檸檬味的咖啡就想點來喝。
這杯咖啡加入鮮榨的檸檬汁，
咖啡跟檸檬味都不強烈，
但兩者融合出一種和諧的風味，
咖啡香氣不重不稀，
檸檬酸味柔和、點綴又不搶味，
喝起來除了清甜爽口，還有點滑滑的口感，
很對我的口味
黑糖拿鐵咖啡$150
小君很喜歡這杯咖啡，直誇順口又香，
她說這杯的奶泡很綿密，
所以表面的黑糖撐了頗久
綜合沙拉盆$180
綜合沙拉盆使用蜂蜜油醋醬，裡面加入松子，
主菜可選西班牙生火腿或是嫩煎雞腿，
我們選了生火腿，
生火腿肉味不會很重或腥，
單吃稍微偏鹹，但不算特別鹹，
跟生菜跟碎起司搭配起來清爽可口，
一份約可2~4人分食
酥炸牛肝菌豬腳春捲$230
還沒吃到前我一直好奇，
春捲跟豬腳？感覺跟歐式料理好像搭不上邊，
結果沒想到這道是我今天覺得最驚艷的料理，
也受到親友們一致好評
一份有三根，食用時要特別小心，
裡面不是紮實的那種乾內餡，而是會爆漿的！
餡料是燉了數小時的豬腳絲搭配牛肝菌細末，
春捲皮雖是炸得金黃又酥，
但咬感卻跟傳統春捲完全不同，
一般春捲咬下去是酥酥脆脆又厚實，
但這裡的春捲皮卻是薄的，咬下去突然陷下，
隨之而來的便是鹹香又滑稠的內餡流入口中，
我們都覺得既特別又好吃，
隨餐附上自製的酪梨青蘋果醬，
不沾也好吃，沾了會更清爽
↓↓↓包入生菜另有風味
香煎牛肝菌干貝燉飯$450
菜名乍看之下，
是以日本生食級的大干貝跟牛肝菌風味的燉飯為主，
但其實默默的藏了兩個重點，
一個是明顯可見的白泡泡，那是蛤蜊口味的，
吃起來真的有鮮味喔！
而另一個很難被察覺的是「烤烏魚子」，
看起來好像不存在料理中，
但其實它就是那些灑在盤上的細小黃碎末，
屋喔！知道之後頓時覺得這不起眼的裝飾真是高級，
不過我覺得好像還是把烏魚子灑在飯上比較好，
可以較輕鬆的拌入飯一起吃
↓↓↓菌香口味的燉飯中加了碎碎的玉米筍，
我喜歡這個配法，口感變豐富
↓↓↓又鮮又嫩的好吃大干貝，這道餐中共含兩顆
檸香奶油鮭魚菠菜寬麵$280
以鮭魚跟奶香為主的義大利麵，
再以現擠黃檸檬提味，
生菜還加入磯雪昆布(白色一絲一絲的)，
最大的重點便是麵條非常入味，極帶鮭魚香氣
↓↓↓今天吃了數道菜，有個共通點我很喜歡，
就是餐中都會有生菜可配
菠菜生火腿雞肉捲$480
由去骨雞腿肉、奶油菠菜泥、蔓越莓法式麵包等組成，
醬汁是鴨肉口味，
雞腿肉蠻特別的，裡面夾了生火腿跟蔬菜，
我覺得吃起來蠻香的，鹹味也夠，但稍微有點苦味，
而家人則覺得鹹味較淡(他們平常吃重口味)
↓↓↓微甜微酸的蔓越莓法式麵包
↓↓↓隱藏版的亮點是藏在生菜中那熟成22個月的帕瑪森起司，
不多，但是片片都大，能明顯嚐出美味，我喜歡！
另一個亮點是也藏在生菜中的小紅蘿蔔，
我平常是不吃紅蘿蔔的，但是這個我可以接受，
甜蜜蜜的，沒什麼紅蘿蔔的味道，像甜地瓜
法式油封鴨腿$500
法國道地的油封鴨腿非常鹹，但剛好可以拿來配酒，
而在台灣吃到的油封鴨腿大多是降了鹹味的，
以符合台灣人的口味，
巢餐廳的油封鴨腿也有減少鹹味，
雖然點這道時，服務人員會提醒偏鹹，
不過我覺得還好耶，不算偏鹹，
我之前吃過更鹹的，家人們也都說這鹹味剛好
這道油封鴨腿使用法國guerande海鹽醃製15小時，
再以鴨油、橄欖油、百里香、迷迭香、黑胡椒、昆布等油封燜煮15小時，
醬汁則以鴨頭搭配松露熬煮製成，
鴨肉非常嫩香，輕輕一撥即可分離，
入口後肥香滿溢，無令人不適的騷味，鹹味迷人。
如果真的覺得偏鹹，
可以搭配藏在蔬菜下的南瓜醬，
那輕輕的甜醇會淡化鹹味喔！
不過我是覺得不沾更好吃啦，
因為我很喜歡這鴨肉本身的風味
自製的鳳梨蘋果醬，抹入麵包香甜可口
↓↓↓好可愛的愛心形生菜
法式米布丁佐季節果醬$95
除了法國料理，甜點也是他們家的強項，
加價升級套餐便可任選130元以內的甜點。
這款米布丁還蠻特別的，
看起來像奶酪，但吃起來真的是米，
米的口感軟軟爛爛的，幾乎入口即化，
淋上甜甜酸酸的覆盆子酸奶醬，
當甜點吃不會很突兀，滋味溫柔可口
法式檸檬塔$130
主體是以卡士達檸檬奶油製成，口感蓬蓬柔柔，
雖然單吃這部份蠻酸，但經過整體巧思搭配，
酸味會變得頗平易近人喔，被柔和掉了。
首先，頂上白色一片的是蛋白霜，
那甜味會沖淡檸檬的酸味，
蛋糕中還有一層不太會注意到的白巧克力，
那作用也是用來柔化酸味的，
再來是酥香的塔皮，再淡化整個甜味跟酸味，
最畫龍點睛的便是一根根的糖漬柳橙皮，
增加香氣也增加風味，豐富整體質感，
我覺得套餐選這款甜點還蠻划算，
份量不小又好吃
以上～平價的義法料理，分享給大家
HIVE巢餐廳
地址：台北市信義區逸仙路42巷19號
電話：02 8786 0020
營業時間：
10:30-15:00 17:00-21:00
（週二公休）
官方IG：https://www.instagram.com/hiveciao/
官方FB：https://www.facebook.com/hiveciao
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