台北東區SOGO復興館必吃人氣排隊餐廳松發肉骨茶米其林推薦美食

新加坡必吃的松發肉骨茶來台開店啦~

台北東區SOGO復興館美食

 

 

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被列為「新加坡三大必吃肉骨茶」的松發肉骨茶

上個月在台北東區SOGO復興館開店,

潮州風味的好吃夠勁肉骨茶,不用跑新加坡也可以吃到~

↓↓↓點圖進IG:salihahalin 

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台北東區松發肉骨茶人氣米其林新加坡必吃推薦美食 (1)

 

松發肉骨茶從新加坡的手推車小吃攤起家,

自1969年開業,好味道延續了50年,

也連續四年獲得新加坡米其林必比登推介

而台灣一號店就開在SOGO復興館的B2美食街。

 

台北東區松發肉骨茶人氣米其林新加坡必吃推薦美食 (2)

 

我們這天是平日下午來用餐,用餐客人還真多耶,

一直到下午三點才減緩排隊人潮,

不過其實流動速度還蠻快的,

但我還是建議,如果不想排隊,

可以避開尖峰時段過來用餐。

 

台北東區松發肉骨茶米其林指南推薦美食sogo復興館 (3)

 

店內裝潢微帶復古風格,

盡頭有幅畫描繪著當年的手推車時代,

座位不算多,除了雙人、四人等座位,

也有單人式的座位,

即使是一個人來用餐也蠻自在。

 

台北東區松發肉骨茶米其林指南推薦美食sogo復興館 (2)

 

台北東區松發肉骨茶米其林指南推薦美食sogo復興館 (1)

 

台北東區松發肉骨茶人氣米其林新加坡必吃推薦美食 (6)

 

喔喔,這裡用的是雞公碗喔!

 

台北東區松發肉骨茶人氣米其林新加坡必吃推薦美食 (4)

 

↓↓↓松發肉骨茶的菜單

需收10%服務費,

不可訂位、無低消、無用餐時間限制,

可加購米飯($25)、油條($50)、

松發秘製湯粥($60)等。

*點湯或是有附湯的餐,湯都可免費無限續。

線上完整菜單:點此進粉絲團看菜單

 

↓↓↓湯頭來自同種肉骨茶,所以續湯時也都是續同一種

台北東區松發肉骨茶人氣米其林新加坡必吃推薦美食 (7)

 

台北東區sogo復興館餐廳松發肉骨茶菜單價位訂位menu餐點推薦低消 (4)

 

台北東區sogo復興館餐廳松發肉骨茶菜單價位訂位menu餐點推薦低消 (3)

 

台北東區sogo復興館餐廳松發肉骨茶菜單價位訂位menu餐點推薦低消 (2)

 

台北東區sogo復興館餐廳松發肉骨茶菜單價位訂位menu餐點推薦低消 (1)

 

台北東區sogo復興館餐廳松發肉骨茶菜單價位訂位menu餐點推薦低消 (6)

 

台北東區sogo復興館餐廳松發肉骨茶菜單價位訂位menu餐點推薦低消 (5)

 

以下來看看我們今天的餐點~

先說湯的部份,

松發最有名的當然是那濃香的肉骨茶湯頭。

話說肉骨茶湯,有時候喝到的是溫潤清香的藥膳味,

有時候喝到的卻又是那種胡椒味重、帶勁的,

原來肉骨茶也是有分派別,

松發肉骨茶屬於胡椒辛香為主的「潮州味」

據說他們當初在研發湯頭時曾試過東南亞各地的胡椒,

最後選出目前使用的這款,

胡椒經過特別烤製,再搭配大蒜熬煮,

便有了現在的美味湯頭。

菜單上有多款組合可選,

例如肉骨茶湯配龍骨、配豬肝等等,

不單點湯也沒關係,

部份麵款有附湯,那也是一樣的肉骨茶湯喔。

 

台北東區SOGO復興館必吃人氣排隊餐廳松發肉骨茶米其林推薦 (1)

 

這個湯頭我超喜歡的,

之前我老弟從新加坡帶給我幾盒這樣風味的肉骨茶湯,

我跟貓仔都愛不釋口,後來喝完了便有點遺憾,

結果在松發又重新回味了,

他們家的肉骨茶帶著濃烈的胡椒香,香氣逼人,

有點辛辣,也頗鮮美,喝過後會稍稍回甘,

配肉啊、配麵啊,都很夠味好吃,

如果喝不夠,可隨時請服務人員加湯喔~

 

台北東區sogo復興館新加坡米其林指南美食推薦松發肉骨茶餐廳 (6)

 

↓↓↓可用來擦手的濕紙巾

 

台北東區松發肉骨茶人氣米其林新加坡必吃推薦美食 (5)

 

鹹菜滷花生拼盤$80

台北東區sogo復興館餐廳好吃美食推薦松發肉骨茶 (1)

 

每次我看古代小說,總對書裡鹹菜加花生的組合頗垂涎,

不過平常吃小吃卻是很少出現這種搭配,

今天看到真覺得親切,哈哈,總算可以吃到書裡的組合。

鹹菜微鹹微酸,花生滷得通透軟香,

我蠻推薦這個組合,兩者都不會辣,

可以中和一下肉骨茶帶來的辛辣味。

ps.用餐就會附上圖的辣椒醬,

這個很讚喔,有點像是莎莎醬微酸微甜的清新感,

但主體還是偏辣椒,有點辣,會回勁,

沾什麼都很好吃。

 

滷味雙拼$220

台北東區sogo復興館餐廳好吃美食推薦松發肉骨茶 (2)

 

滷味雙拼即滷扣肉配上滷大腸,

他們家的滷味鹹味頗適中,不會太膩太鹹,

扣肉還蠻好咬,但我最愛的是那滷大腸,

大腸口感很棒耶,水嫩水嫩的,

咬下去有種牙齒整個被溫柔包裹的感覺,

但又不會太軟爛,嫩中有彈,肥肥香香,

是本日我最愛的小菜。

 

台北東區sogo復興館餐廳好吃美食推薦松發肉骨茶 (3)

 

招牌龍骨湯$260

台北東區sogo復興館新加坡米其林指南美食推薦松發肉骨茶餐廳 (2)

↑↑↑單點價格只有一碗湯喔,油條等都是要另外加購

 

菜單上推薦點湯可搭配油條,

我心想,嗯?我是吃過麻辣鍋配油條,

但肉骨茶配油條會好吃嗎?

事實證明就是好吃,真的好吃!

所以搭配油條也是享用肉骨茶時的人氣吃法,

香酥的油條吸飽帶辣的肉骨茶,

湯汁自油條篩下入口,

既帶胡椒香又有油條的炸香,互相點綴,

喔~那滋味真有質感,推薦必點一份油條來沾

 

台北東區忠孝復興站必吃美食松發肉骨茶新加坡米其林必比登推薦 (3)

 

龍骨湯是松發的招牌必點龍骨即豬肋骨,

這也是非常好吃,一定要吃吃看!

龍骨燉得極為柔嫩,輕輕一咬便可輕鬆分離,

軟骨則軟嫩脆彈,有卡哩卡哩的好口感,也是非常好咬,

特別推薦一口湯一口肉的吃法,

肉骨茶的滋味會激發肉香,吃起來更美味

 

台北東區sogo復興館新加坡米其林指南美食推薦松發肉骨茶餐廳 (4)

 

我們拿到的其中一支龍骨好長喔XD

 

台北東區sogo復興館新加坡米其林指南美食推薦松發肉骨茶餐廳 (3)

 

照片

 

豬肚拼豬里肌肉湯$220

台北東區sogo復興館新加坡米其林指南美食推薦松發肉骨茶餐廳 (1)

 

這款湯也是人氣菜色,

湯底一樣是辛香濃郁的肉骨茶湯,

豬肚嫩彈不黏牙、好咬,

豬里肌口感則讓我驚艷,非常嫩耶!

咬下去毫無負擔,很柔的感覺

 

台北東區忠孝復興站必吃美食松發肉骨茶新加坡米其林必比登推薦 (2)

 

台北東區忠孝復興站必吃美食松發肉骨茶新加坡米其林必比登推薦 (1)

 

麻辣滷豬腳乾麵線$240

台北東區sogo松發肉骨茶新加坡必吃米其林必比登美食來台 (1)

 

除了湯跟小菜,麵線算是松發的主食,

菜單上有數種麵線可選,這款則是唯一的乾麵線

 

台北東區sogo松發肉骨茶新加坡必吃米其林必比登美食來台 (2)

 

麵中配菜有鹹菜、青江菜跟滷蛋,

豬腳十分肥香嫩軟,滿口肥美,

咬下去幾乎入口即化。

而麻辣的點主要表現在麵線上,

麵線加了特製麻辣醬,風味十足,貓仔很愛,

不過今天吃這麵線,不知道是麻辣味本來就不重,

還是先吃肉骨茶再吃麵線,結果辣味被柔和掉了?

總而言之,這碗麵線的麻辣味算是蠻溫和順口的。

 

台北東區sogo松發肉骨茶新加坡必吃米其林必比登美食來台 (3)

 

台北東區松發肉骨茶人氣米其林新加坡必吃推薦美食 (3)

 

台北東區sogo復興館新加坡米其林指南美食推薦松發肉骨茶餐廳 (5)

 

以上,推薦給大家米其林必比登的人氣美食

 

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松發肉骨茶

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號B2

(SOGO復興館B2)

營業時間:

週日~週四11:00–21:30

週五~週六及例假日前一天11:00–22:00

電話:02 2773 2878

官方粉絲團:

https://www.facebook.com/SongFaTaiwan/

官方IG:

https://www.instagram.com/songfabkttaiwan/

 

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