台北大安區利休日本料理食記心得

超大片日本A5頂級和牛,

還有日本空運北海道海鮮,套餐均一價

 

 

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前幾天晚上好冷唷,

不過,我要到遠企附近的利休日本料理吃和牛火鍋,呵呵呵,

這邊的和牛真的是超大片的

台北大安區敦化南路好吃日本料理海鮮和牛火鍋利休 (1)

 

這間利休日本料理位於捷運六張犁站跟科技大樓站中間,

主打日本料理套餐,食材是每週三次由日本空運冷藏直送(非冷凍)

在這裡可以吃到頂級的A5黑毛銘柄和牛跟北海道海鮮,

套餐均一價1500元一套(需加10%服務費)

 

台北大安區敦化南路好吃日本料理海鮮和牛火鍋利休 (3)

 

店內是日式的和食料亭裝潢,

如果坐的是吧台區,還可以近距離看到師傅料理,

而且師傅人挺風趣的,如果有興趣可以請師傅介紹料理

 

台北大安區敦化南路好吃日本料理海鮮和牛火鍋利休 (2)

 

座位不多,大致上就是上圖看到的這些座位,

不過生意還真是好耶,平日晚上也有很多客人,

所以建議大家來之前先訂位囉,免得撲空

 

↓↓↓等客人離開後我趕快來拍,這區座位適合多人聚餐

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (16)

 

以下是利休日本料理的菜單,

餐點皆為套餐制,

有1500元的和牛火鍋套餐及壽司套餐,

也有3000元的極上套餐(高級食材要先預訂),

可以訂位,價格需收10%服務費

 

↓↓↓圖片版一目了然

台北利休日本料理和牛火鍋壽司菜單價位訂位menu價錢 (3)

 

↓↓↓文字版的菜單,可以參考品項細節,

不過因為食材是每週三次從日本空運來台,

套餐內容還是要以當日現場提供的食材為主,

用餐前可以先詢問內容

 

 

台北利休日本料理和牛火鍋壽司菜單價位訂位menu價錢 (2)

台北利休日本料理和牛火鍋壽司菜單價位訂位menu價錢 (1)

 

↓↓↓利休使用日本頂級的A5黑毛銘柄和牛,有證書推薦喔,

市面上的和牛通常為A1~A5,A5為最高級,

要肉質等級及精肉率皆為最佳才能拿到A5,

而利休餐點中出現的是A5等級的沙朗,為日本和牛中最高級的肉品

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (15)

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (14)

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (13)

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (12)

 

台北利休日本料理和牛火鍋壽司菜單價位訂位menu價錢 (4)

 

↓↓↓免費提供的日本焙茶,清香解膩

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (9)

 

和牛涮涮鍋套餐$1500

台北遠企附近餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦

 

和牛涮涮鍋套餐附前菜、A5黑毛銘柄和牛、醬料、蔬菜盤、主食一份,

主食可選新瀉米飯、讚岐烏龍麵或是粥

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (1)

 

今天的前菜是玉子燒、香魚紫蘇煮跟味噌小黃瓜,

玉子燒甜甜的,小黃瓜脆口多汁,

香魚則是有好多魚卵,咬起來啵啵跳跳的彈牙,

三種小菜的鹹度不同,互相搭配起來有滋有味

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (2)

 

至於火鍋的部份,我們先來說說湯頭,

這個湯頭用的是北海道昆布搭配現刨鰹魚片,

可以無限續加,真的很。好。喝,比一般的昆布湯更甜,

在還沒煮東西的狀況下可以品嚐到湯頭的原始美味,

相當清甜,滿滿的昆布甜味,會讓人想多喝

 

台北大安區利休日本料理好吃高級和牛火鍋 (4)

 

肉片用的是牛背部,每一片都很大片,跟臉一樣大,

這要很完整的部位才能切出這麼大片哩,

而且肉的顏色非常漂亮,呈現夢幻的粉紅色,

脂肪的部份則是雪白如霜

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (5)

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (6)

 

最佳的食用建議是將肉涮大約三秒,

涮的時候看一下肉的狀況,

不要完全變色,稍微有熟就可以趕快拿起來了,

這樣才能吃到和牛的美味

 

台北大安區利休日本料理好吃高級和牛火鍋 (1)

 

第一次涮的時候太緊張,

才超過幾秒肉就全熟了,哈哈

 

台北大安區利休日本料理好吃高級和牛火鍋 (2)

 

哇,一口吃這麼大片的和牛還真是奢侈啊,

全熟的和牛吃起來也是非常好吃,非常嫩,

不過等我們第三片涮成功後,才知道真的有差

 

台北大安區利休日本料理好吃高級和牛火鍋 (3)

 

↓↓↓最佳的食用狀態是肉從生粉紅變成有點熟粉紅的樣子,

我們這個可能還是沒那麼生,

但已經完美的品嚐到什麼叫做入口即化的口感,

這個牛真是嫩到不行,

和牛油花比例均勻,只要稍微加熱,脂肪就能迅速融化,

然後肉與油花會化為一股水嫩的口感襲捲舌頭,

如此才有入口即化的感覺,而且吃過後滿口油花香

 

台北大安區利休日本料理好吃高級和牛火鍋 (5)

 

隨餐附利休自製的芝麻醬跟水果醋,

我是比較推薦搭配水果醋,

因為和牛油脂跟肉香都很豐富,

搭芝麻醬我覺得有點味道過重,

配點清爽微酸的水果醋反而突顯肉香,吃起來也不會太膩

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (8)

 

菜盤則以時蔬為主,

另外有一些豆腐豆皮跟少許火鍋料,

因為昆布湯清甜,

蔬菜煮完也都帶上清甜了,很好吃喔

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (3)

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (4)

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (7)

 

套餐附一份甜點,甜點種類不一定,

今天吃到的是自製的芝麻奶酪,

好香好濃喔,但是不甜膩,滑順可口

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (8)

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (9)

 

再來說說1500元的壽司套餐,

壽司套餐種類就比較不一定,因為要看當時的海鮮種類,

基本上一份套餐會有10多款小菜壽司,

其中有一道是小份和牛壽喜燒丼飯,所以也是吃得到和牛喔!

(飯後也有一份芝麻奶酪,剛剛講過了,等等就不放照片囉)

 

壽司套餐$1500(大約16款菜色)

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (11)

 

↑↑↑開胃小菜,佛手瓜跟甜薑,

佛手瓜脆口微甜,有點像鹹版的情人果

 

台北六張犁科技大樓站餐廳利休日本料理壽司和牛火鍋推薦 (10)

 

↑↑↑山藥細麵,粉色的醬汁是山藥泥加梅肉,

吃不太出梅子的味道,不過山藥口感很豐富,

極滑稠又帶有點微微的脆感,很順口

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (4)

 

↓↓↓涼拌過貓配上現刨柴魚片,

醬汁是和風口味,過貓不黏爛,有點微微的脆度

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (9)

 

↓↓↓套餐中的握壽司大約有六七種左右

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (1)

 

今天吃到的有真鯛、比目魚、黑鮪魚、生干貝、白甘、鯖魚,

魚產自日本,也是經由冷藏直送,

保留了魚肥嫩滑順的口感,加上新鮮山葵更顯鮮美。

其中有幾款搭配特別的佐料,讓滋味更豐富,突顯魚肉的美味,

像是配上柚子的真鯛、配上紫蘇花的鯖魚等

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (2)

 

而裡面我最喜歡的就是滑嫩鮮甜的干貝跟鮮美肥香的黑鮪魚中腹

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (4)

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (3)

 

↓↓↓北海道馬糞海膽搭配東京丸山海苔和新瀉米飯,

海膽只有鮮甜的味道,沒有腥味等其他雜味,口感鮮嫩,

跟來自日本百年名店的丸山海苔香氣相互點綴,令人回味無窮

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (5)

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (6)

 

↓↓↓北海道蝦夷法螺,

這個口感跟味道都好棒,有點像是鮑魚的鮮味,

咬起來脆中有滑,滑中又帶點彈牙,超愛!

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (5)

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (6)

 

↓↓↓這道也很特別,不是一般的生蝦喔,

它是用紹興酒跟牡丹蝦特製的醉蝦,

酒香襯托蝦子的甜味,另外再配鮭魚卵,鮮味多變

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (7)

 

↓↓↓用牡丹蝦頭熬成的味噌湯,

蠻好喝的,不過蝦子的鮮味不是很明顯

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (11)

 

↓↓↓松葉蟹蒸蛋,這個也好吃,

蒸蛋的純樸美味配上蟹肉,整體質感都不同了,

這個蟹肉緊實又鮮,

嚐口蛋、嚐口蟹鮮,溫潤美味

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (8)

 

台北六張犁站科技大樓站附近餐廳利休日本料理壽司海鮮 (10)

 

↓↓↓日本和牛沙朗壽喜燒丼,

這個是我跟貓仔今日最愛,

剛剛自己煮過和牛,再來吃看看師傅煮出來的和牛,

哈哈,師傅煮的果然不一樣,又更嫩喔!

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (1)

 

這碗丼飯雖然不大碗,肉只有一片,

但是就算只有一片肉也算是很大片

而且吃過後久久難忘,

吃完只覺得還吃不夠,想多吃一點,

首先,A5和牛有多嫩我就不提了,剛剛有講過了,

但是這碗飯中因為有淋蛋液,讓肉片更嫩更滑,

有種肥嫩到極點的享受,巴不得多吃一點,

除了好吃的肉片,壽喜燒的醬汁則是鹹甜剛好,

恰好突顯肉的美味而不搶味,

就連洋蔥絲也是非常好吃,

吸飽肉香跟油香的洋蔥絲甜甜微脆,配飯超搭!

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (2)

 

台北大安區敦化南路好吃利休日本料理餐廳推薦均一價1500 (3)

 

小小心得

今天真是吃到不少美味的料理,

利休的和牛真是太好吃了!!那種肥嫩到入口極化的滋味讓人難忘,

而這回吃的兩種套餐,我覺得都不錯,

和牛涮涮鍋可以吃到霸氣大片的A5黑毛銘柄和牛,

壽司套餐可以吃到多種海鮮又可以吃到和牛,

如果真的要選,我跟貓仔是都比較喜歡壽司套餐,

因為一次可以吃到很多種料理,而且也有和牛,

嘿嘿,一次滿足想吃多種高級料理的願望

(來之前記得先訂位啊!)

 

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利休日本料理

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地址:台北市大安區敦化南路二段144號

營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30週日公休

電話: 02 2709 0285

官方粉絲團:利休日本料理粉絲團

 

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