擺盤很美、英式層架風格的個人火鍋,
一個人也可以輕鬆吃麻辣鍋
前陣子我婆婆跟我們推薦這間紅九九,
她經常跟朋友中午來這裡吃火鍋,
哈哈,講完沒多久,我也來吃了。
目前紅九九在台北有兩間分店:市府店跟延吉店,
我們今天去的是市府店
2022更新,本文是舊址,
餐廳已搬遷至台北市松山區南京東路四段179巷3號(小巨蛋捷運站5號出口)
官方粉絲團請看:https://www.facebook.com/red9999/
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紅九九有個很優的特色,
就是一個人也可以輕鬆吃麻辣火鍋,
這邊的火鍋都是個人小火鍋,不用跟他人共享一鍋,
而且還是一鍋兩湯的鴛鴦鍋,
不用跟人家協調,想點什麼湯就點什麼湯,
像有些吃很辣的朋友就不用配合別人的喜好,
可以自由的點個大辣的麻辣鍋,非常方便。
我朋友朱兒是火鍋達人,
我問她有沒有吃過紅九九?
她果然有吃過XD她說她覺得這裡的肉還不錯,
而且她也很喜歡個人鍋的方式,想什麼時候丟什麼食材都可以,
不用考慮別人,哈哈
↓↓↓一人一鍋輕鬆吃火鍋,不用怕別人在鍋裡把筷子涮來涮去
餐廳風格蠻雅緻的,有單人座也有多人座,
不過建議大家來之前先訂個位喔,
因為週五晚上及假日生意非常好,
所以這次我就挑了個週四晚上來吃
↓↓↓單人式的座位
↓↓↓櫃檯有中藥的聞香瓶,可以參考味道
每鍋都可以選擇兩種湯底,不用加價,
幫大家簡單整理一下湯頭的特色:
*養生鍋:中藥風味,湯頭清香,不會無味,越煮越好喝
*蔬菜鍋:全素湯底,有淡淡的蔬菜香,有點像關東煮的湯,滋味會較其他兩者淡
*麻辣鍋:唯一可免費無限續鴨血豆腐的湯頭,
沒點麻辣鍋就沒有鴨血豆腐喔,
可調整麻度及辣度,不夠麻辣也可再加,
有加入牛肉去熬湯,不吃牛的人慎選
下面是紅九九的菜單,
主要是套餐式的火鍋,也可以選擇單點,
用餐時間限兩小時,需收10%服務費,
每人低消320元,可以訂位,也提供純外帶服務
*完整菜單請看:點我看粉絲團菜單
*如果吃素,有素食專用的隱藏版套餐菜單,每套388元
↓↓↓ 套餐有三種價位可以選擇,附餐選擇是一樣的,
主要差在肉品的等級不同
↓↓↓ 以下是單點菜單
↓↓↓另外也有平日中午限定的商業午餐
除了個人鍋,
紅九九還有個特色:餐點是盛放在英式的層架中,
看起來很美觀,也不佔桌面空間
接下來看看套餐的內容吧,
我們今天點了兩份套餐,每一套都是588元,
下圖是一份套餐完整的份量,
菜盤、配料、主食可以選擇
ps.那杯柳橙汁是加購的,沒附在套餐中
飲料
套餐加39元可以任選一杯無酒精飲料,
飲料一杯大約400ml,不能續杯,
我覺得烏梅汁還不錯,很濃厚,
柳橙汁應該是美粒果,不稀,有些果粒,
如果不想加點飲料又怕辣也沒關係,
餐廳提供免費的烏龍青茶
醬料
醬料有兩款,一款是特調醬油,
可以拿來搭配麻辣鍋以外的湯頭(才不會太鹹);
另一款有蔥、蒜苗跟香油,是麻辣鍋專用的醬料,
沾之前可以淋入一些麻辣鍋湯,
我很喜歡這個組合,香油讓食材更具風味
鍋底
↑↑↑蔬菜鍋跟養生鍋
剛剛有幫大家整理湯頭的重點了,
這邊就只大概提一下。
如果就不吃辣的人來說,我最推薦養生鍋,
因為藥膳味蠻清香的,食材煮了也會帶上清香,
喝起來夠味又無負擔,
但如果吃辣,我最推薦麻辣鍋,
最大重點當然是可以無限續鴨血豆腐啊,哈哈,
(如果是食量比較大的人,更建議點麻辣鍋。)
除此之外,他們家的麻辣味也蠻不錯的,
用了四川青花椒跟20多種中藥去熬煮,重麻不重辣,
湯是可以喝的,不會覺得很油很膩,
麻辣中散發著中藥香氣,涮過肉更好喝!
如果沒有吃很辣,建議先點原麻原辣,
這是最不辣的選擇,如果不夠再加辣度,
原麻原辣大約是小辣再辣一點點的程度
↓↓↓麻辣鍋跟養生鍋
↓↓↓鴨血跟豆腐都相當入味,吸飽湯汁的豆腐真是辣香多汁,
紅九九的服務還蠻好的,服務人員會不時來問有無需要加鍋底
再來看看附餐的部份吧~
菜盤(二選一)
套餐菜盤有兩款可以選,
上圖是一般常見的蔬菜盤組合,
下圖是綜合菇盤,
如果要追求飽足感,選蔬菜盤比較好
拼盤(三選一)
拼盤選擇有:海鮮、滷水、手作拼盤等三種,
菜單有標註每種拼盤的內容。
先看看海鮮拼盤(上圖),
拼盤中有蛤蜊、多利魚、草蝦等,
蛤蜊非常的鮮,而且今天沒吃到有沙的蛤蜊;
盤中的薑絲可以丟入清湯的鍋中一起煮,
會多一股薑香,湯更好喝喔。
以這三種拼盤來說,貓仔最喜歡的是海鮮這盤,
他說點了這盤有更提升整體質感
↓↓↓再來是手作拼盤,
盤中以手工製作的丸子火鍋料為主,每樣都很好吃,
我最喜歡Q甜的香菇貢丸跟筒狀的花枝漿,
尤其是花枝漿,
花枝漿會在口中散發一股花枝特有的鮮味,
我好喜歡這個鮮味喔,
而且口感很Q,裡頭還吃得到一點碎花枝
↓↓↓滷水拼盤有大腸、牛肚、牛筋,
在還沒吃到這拼盤前,我最喜歡的是手作拼盤,
(因為太喜歡裡面的貢丸跟花枝漿)
結果吃到這道,我就倒戈選了這道,哈哈哈,
這拼盤實在是麻辣鍋好夥伴,
而且每一樣口感都還不錯,很嫩,完全不會不好咬
主食(五選一)
主食有白飯、手工拉麵、王子麵、寬粉、年糕等五種可選,
我們選了手工拉麵跟年糕,
配上麻辣鍋沾醬的麵很美味,尤其是那股香油味啊~~,
不過我最推薦點年糕,我婆婆來也都是點年糕,
這年糕很嫩很好吃,用麻辣湯頭去煮真是令人欲罷不能
↓↓↓這碗大約是半份的麵量,一份麵夠兩人分食
精選修清培根牛(肉類四擇一)
他們家用的肉,品質還不錯,
所以煮的時候不要煮太久,
更可以品嘗到肉的嫩甜,
而這款牛肉的確蠻好吃的,很嫩,
入口牛香四溢,
顏色轉為灰粉紅色的時候就差不多可以吃了,
如果不小心放太久變成淡灰色,其實也是還蠻好吃的
活菌松阪豬
比起牛肉,我跟貓仔今天都更喜歡松阪豬
松阪豬紮實中又有點彈牙脆口,
很有咬感也很好咬,口感很好
甜點
甜點種類以現場提供為主,
今天有兩款可以選:仙草(上圖右)跟烏梅凍(左)。
仙草是黑丸的,會附一個奶精球,
因為我家附近有間黑丸,平常我很常去買,
所以今天就比較沒有特別的感覺,哈哈;
烏梅凍是紅九九自製的,這個我喜歡,
很濃香,滿滿的烏梅味,吃完嘴中會回甘!
(貓仔跟朱兒都比較喜歡仙草)
小小心得
個人鴛鴦鍋的設計對於想輕鬆吃火鍋的人來說非常便利,
哈哈,不用擔心太早丟芋頭會影響湯頭清澈之類的,
想怎麼吃就怎麼吃,一個人一次還可以吃到兩種湯頭,
而且即使煮到最後,
麻辣鍋的湯喝起來也不算很有負擔,不顯油膩。
雖然乍看之下一份套餐的量不是非常多,
不過整個吃下來還蠻飽的耶(尤其是鴨血豆腐),
食材蠻有質感的,不是一般普通的火鍋丸子,
肉也很好吃,可以吃出肉的品質
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