台北西門町聚餐餐廳推薦，質感火鍋288元起，
飲料、冰淇淋、滷肉飯吃到飽，湯頭超讚，也有素食鍋。
最近西門町新開了一間火鍋店，
宣傳標語很有意思，令人印象深刻，
「老闆長得黑，但食材絕不黑」，哈哈，
上網查了查，雖然是新開的火鍋店，但評價蠻不錯，
google評論很多人說他們家的湯頭很讚，
其中泰式鍋跟牛奶鍋最多好評，
而今天吃完，我個人是最愛泰式鍋，
朋友們有人最愛牛奶鍋，也有人最愛胡椒豬肚雞鍋，
總之，湯頭的確很美味，據說都是用新鮮食材熬出來，
不是用調味包，這是和蒝的重點特色之一，
而蔬菜肉品跟海鮮也蠻有質感，
另外還有免費吃到飽的飲料、滷肉飯、明治冰淇淋等，
最便宜的有肉套餐288元，也有全素麻辣鍋，
價格實惠，用餐還不限時間，
超適合跟朋友聚餐聊天，是不是一定要來吃吃看！
↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃
↓↓↓目前的開幕優惠活動，表定時間是到5/3，
但那天聽服務人員說有可能會延長，
如果延長那更要推薦趕快去吃一下
(確切截止時間請洽店家)
和蒝鍋物位於秀泰影城附近，
從捷運西門站走過來大概是六到七分鐘的步行距離，
從三朵花燒肉的大門進去，再從右手邊樓梯下去，
B1就是和蒝鍋物，不要跑錯到隔壁峨嵋大樓的門口啊！
這個品牌來自兩個喜歡吃火鍋的八年級生，
因為他們喜歡吃火鍋，
所以也希望打造一個自己都能吃得安心的火鍋店，
這一點表現在食材上，也表現在自家熬煮的湯頭上，
肉品現點現切，非組合肉，今天吃到的海鮮也都蠻可口，
朋友阿C對不新鮮的海鮮會過敏，是馬上有反應的那種，
但今天她都安然無事，所以我想海鮮品質應該真的是不錯
(用朋友來當新鮮度偵測機XD)
雖然餐廳位於B1，但環境不會壓迫或是給人悶悶的感覺，
空調良好沒有異味，乾淨明亮，以灰色、木頭色為主，
日系情調揉合美式風格，有點混搭風，
座位彼此有一定距離，是個舒適不擁擠的用餐空間
↓↓↓也有個人式的座位，自己來吃火鍋也挺自在
↓↓↓最裡面的彩繪空間三面是牆，僅容納一桌多人桌，可充當多人包廂
↓↓↓和蒝鍋物的菜單，
套餐皆含菜盤、副食，
有消費就送免費自助吧，有全素鍋，
未點主鍋者需付共鍋費，方式請見下圖，
可以訂位，不限用餐時間，需收10%服務費
↓↓↓我當時沒仔細看，現在才發現除了自助吧的免費飲料，
菜單上另有一欄免費的飲料！！可惜～～～～
自助區
無限享用的自助吧含飲料、醬料、滷肉飯、冰淇淋，
醬料中有香菜耶～好棒！
飲料則有無糖綠、奶茶、可爾必思、水等，
我把無糖綠加可爾必思就變成多多綠，味道不錯
↓↓↓滷肉飯
因為套餐份量很夠，我就沒吃滷肉飯，
但朋友說滷肉飯蠻好吃，是好吃的滷肉
↓↓↓明治冰淇淋，還蠻好挖，不會凍凍硬硬的，
現場有六種口味，有布丁跟哈密瓜耶～都好好吃，
也蠻推薦抹茶加哈密瓜一起入口，
頗有一番風情，一定要留肚子吃一下！
下面來看看我們今天的晚餐，
我們四個人點了兩種雙人套餐，吃得很飽，品質份量都很實在
湯頭
雙人鍋是以鴛鴦鍋的方式呈現，如果都選原味湯底就不用加價，
但我蠻推薦試試看其他湯底，因為真的是蠻優質，
難怪是和蒝的主打重點
原味湯底
用大量蔬菜熬煮出的湯頭，套餐都是免費附這款湯，雖然我們沒喝到這款，還是大概分享一下內容
酸菜湯底
使用原味湯當底，吃得到不少酸菜，酸菜味挺足且爽口，不會太酸，單喝也好喝，推薦搭配豬肉
牛奶湯底
蠻醇香的牛奶味，隨鍋會附上一片起司，滋味柔和溫暖，是朋友滴滴最愛口味
胡椒豬肚雞
有著胡椒辛香及雞湯醇香的鮮美湯頭，單喝煮料都很讚，夠味又好喝，剛開始煮火鍋我就忍不住先多喝幾碗，除了美味的湯頭，湯底還有不少豬肚跟雞肉，豬肚口感佳，脆脆QQ又好咬，阿C跟貓仔都最愛這鍋
正統泰式酸辣湯底
用大量蔬果、檸檬葉與多種辛香料熬煮出的泰式酸辣風味，大約小辣，所有食材煮下去都很酸辣夠味，可以少沾點醬料，所以我最愛這鍋湯，如果要喝湯，建議開始就先喝，那時的味道最宜人，越到後面會越煮鹹
↓↓↓胡椒豬肚雞湯的湯底還蠻多豬肚跟雞肉，
我吃快光才想到要拍囧
其實這鍋跟泰式酸辣可以並列為我最愛的湯底，
但因為今天比較想吃酸的，泰式酸辣就略勝一籌
菜盤
套餐皆附組合豐富的菜盤，菜葉都蠻乾淨，
每份菜盤含蔬菜、火鍋料等十多種食材，
有水蓮耶～～～超愛！
其中的龍蝦沙拉球也很好吃，會爆漿喔～
另外再跟大家分享個小密技，
老闆說，如果客人吃不飽，可以續青菜，
(只能續高麗菜大陸妹這類的菜葉，不含菇類火鍋料)
我覺得這點真的蠻佛心，
不過我們四人今天都吃很飽，所以沒有續菜
海陸雙拼雙人套餐$1288
這款套餐可從七種等級較高的肉品中選兩款，
我們選了Prime背肩跟福爾摩沙在地極黑豚，各6盎司，
副餐從冬粉、王子麵、雞蛋擇二，白飯在自助吧自由取用；
除了套餐原有的海鮮拼盤，另外又加點天使紅蝦(一份兩隻)，
天使紅蝦原價218元，加購價一份變99元
Prime背肩來自牛的肩胛部（上圖），
屬於較常運動的部位，所以咬起來蠻有嚼勁，
但不會老老難咬，只是相較今天其他嫩嫩的肉品來說是比較有紮實咬感的；
而福爾摩沙在地極黑豚則取上蓋肉，口感香嫩軟柔，
上蓋肉是指肩膀跟里肌間的部位，一隻豬能取得的份量不多
↓↓↓海鮮拼盤包含白蝦、草蝦、生食級干貝、鯛魚片、蛤蜊、鮮蚵、大扇貝等，
干貝鮮嫩，蛤蜊鮮鹹無沙，
白蝦草蝦彈牙緊實，自帶鮮甜，
我最愛干貝跟扇貝，顆顆美味，又嫩又有彈性，
前面有提到今天的海鮮品質都蠻不錯，
阿C這個對不新鮮海產會馬上過敏的人吃了也沒事
今天點泰式酸辣鍋真是點對了，
海鮮煮這湯頭超棒！！尤其是鯛魚片，
入味後酸辣夠勁，好吃度大幅提升，
其他自帶鮮味的海鮮就看個人要煮哪鍋，
像干貝扇貝我都是煮酸菜湯這種比較清淡的，
因為想吃貝類那原始的鮮甜
↓↓↓飽滿柔嫩的蚵仔
君王頂級膳食雙人套餐$1488
除基本的菜盤跟副餐，
這款套餐最大的特色就是一次可以吃到四種高級肉品，
且總份量有24盎司，可說是愛吃肉的朋友的歡樂選項，
肉品包含美國Choice嚴選牛小排、西班牙松阪豬、澳洲M9鳳凰和牛、伊比利豬梅花等四種，
每種都是6盎司，可以吃得相當過癮，不用互相禮讓，
我們今天四個人吃這兩種套餐，肉量超夠超盡興
四款肉都蠻嫩，肉質不馬虎，油花含量比例恰好，
豬肉皆蓬彈嫩口不柴，口感不輸給牛肉，
連牙口不太好的阿C跟貓仔都說表示整體來說都是嫩又好咬的肉品，
裡面我最喜歡牛小排，油花多，有肥香香的好滋味，
最重要是很嫩，又柔又香，所以我一吃就喜歡，
略燙一下就可享用，千萬不要煮太久
↓↓↓大家都說和牛略煮到粉紅即可，
但我還是喜歡吃熟一點，
再多煮一下下，努力追求不要全熟、略有點粉的狀態，
煮到全熟口感真的會有差，會沒那麼嫩喔～
所以要多注意涮肉的時間
以上，有很讚湯頭的火鍋店，
不限時又有自助吧，吃不飽還可以續青菜，
套餐只要288元起～推薦大家來吃吃看
和蒝鍋物
地址：台北市萬華區峨嵋街84號B1
電話：02 2375 9923
營業時間：11:00~22:00
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