莎莉哈小姐

法國藍帶主廚的平價義法料理，

含甜點飲料的套餐370元起。

捷運市政府站附近有間平價的義法餐廳：

「HIVE 巢餐廳」

其主廚畢業於法國藍帶，

曾為米其林一星餐廳的成員之一，

在這裡可以吃到不貴的歐式料理、甜點等等，

咖啡也是由具專業執照的咖啡師調製而成，

主餐240元起，含飲料甜點的套餐只要370元~

↓↓↓點圖進IG：salihahalin 

從捷運市政府站二號出口出來，

大約走5分鐘，便可在巷弄中發現餐廳，

店內氛圍走輕鬆低調的路線，令客人不感拘束，

除了有免費的wifi，部份座位還提供免費插座，

如果不趕時間，

來這裡吃吃早午餐、用用手機電腦感覺很不錯

↓↓↓下面是HIVE巢餐廳的晚間菜單，

另有午間菜單，兩者價錢差不多，

但是午間菜單上的主餐有附沙拉跟飲料，

晚餐則需加價升級套餐，

午間菜單還多了「早午餐系列」可選擇。

可以訂位，假日用餐時間限兩小時，

沒客滿不會提醒，(下午休息，請注意營業時間)

需收10%服務費，

午餐低消150元，晚餐低消250元

＊完整午晚餐菜單請參考：點此看線上菜單

ps.菜色會定期更換

除了咖啡茶飲，還有酒品可選擇

套餐附的飲料

點套餐有紅茶跟綠茶供選擇，

補差價可更換其他飲料。

這杯紅茶的茶葉使用「山生有幸」，

山生有幸為台灣在地品牌，

自栽茶園位於南投鳳凰山，有安全檢測可參考，

我們今天喝的紅茶滋味清香不澀，

貓仔難得會說茶好喝

香醇拿鐵$130

他們家的咖啡是由具專業執照的咖啡師特調的，

拿鐵風味醇香，帶著輕柔的苦味，

使用梅森杯盛裝，份量還不少，

我老弟說還不錯

黃檸檬咖啡$150

其實我沒有特別愛喝咖啡，

但不知道為什麼，

每次我看到「西西里咖啡」這種有檸檬味的咖啡就想點來喝。

這杯咖啡加入鮮榨的檸檬汁，

咖啡跟檸檬味都不強烈，

但兩者融合出一種和諧的風味，

咖啡香氣不重不稀，

檸檬酸味柔和、點綴又不搶味，

喝起來除了清甜爽口，還有點滑滑的口感，

很對我的口味

黑糖拿鐵咖啡$150

小君很喜歡這杯咖啡，直誇順口又香，

她說這杯的奶泡很綿密，

所以表面的黑糖撐了頗久

綜合沙拉盆$180

綜合沙拉盆使用蜂蜜油醋醬，裡面加入松子，

主菜可選西班牙生火腿或是嫩煎雞腿，

我們選了生火腿，

生火腿肉味不會很重或腥，

單吃稍微偏鹹，但不算特別鹹，

跟生菜跟碎起司搭配起來清爽可口，

一份約可2~4人分食

酥炸牛肝菌豬腳春捲$230

還沒吃到前我一直好奇，

春捲跟豬腳？感覺跟歐式料理好像搭不上邊，

結果沒想到這道是我今天覺得最驚艷的料理，

也受到親友們一致好評

一份有三根，食用時要特別小心，

裡面不是紮實的那種乾內餡，而是會爆漿的！

餡料是燉了數小時的豬腳絲搭配牛肝菌細末，

春捲皮雖是炸得金黃又酥，

但咬感卻跟傳統春捲完全不同，

一般春捲咬下去是酥酥脆脆又厚實，

但這裡的春捲皮卻是薄的，咬下去突然陷下，

隨之而來的便是鹹香又滑稠的內餡流入口中，

我們都覺得既特別又好吃，

隨餐附上自製的酪梨青蘋果醬，

不沾也好吃，沾了會更清爽

↓↓↓包入生菜另有風味

香煎牛肝菌干貝燉飯$450

菜名乍看之下，

是以日本生食級的大干貝跟牛肝菌風味的燉飯為主，

但其實默默的藏了兩個重點，

一個是明顯可見的白泡泡，那是蛤蜊口味的，

吃起來真的有鮮味喔！

而另一個很難被察覺的是「烤烏魚子」，

看起來好像不存在料理中，

但其實它就是那些灑在盤上的細小黃碎末，

屋喔！知道之後頓時覺得這不起眼的裝飾真是高級，

不過我覺得好像還是把烏魚子灑在飯上比較好，

可以較輕鬆的拌入飯一起吃

↓↓↓菌香口味的燉飯中加了碎碎的玉米筍，

我喜歡這個配法，口感變豐富

↓↓↓又鮮又嫩的好吃大干貝，這道餐中共含兩顆

檸香奶油鮭魚菠菜寬麵$280

以鮭魚跟奶香為主的義大利麵，

再以現擠黃檸檬提味，

生菜還加入磯雪昆布(白色一絲一絲的)，

最大的重點便是麵條非常入味，極帶鮭魚香氣

↓↓↓今天吃了數道菜，有個共通點我很喜歡，

就是餐中都會有生菜可配

菠菜生火腿雞肉捲$480

由去骨雞腿肉、奶油菠菜泥、蔓越莓法式麵包等組成，

醬汁是鴨肉口味，

雞腿肉蠻特別的，裡面夾了生火腿跟蔬菜，

我覺得吃起來蠻香的，鹹味也夠，但稍微有點苦味，

而家人則覺得鹹味較淡(他們平常吃重口味)

↓↓↓微甜微酸的蔓越莓法式麵包

↓↓↓隱藏版的亮點是藏在生菜中那熟成22個月的帕瑪森起司，

不多，但是片片都大，能明顯嚐出美味，我喜歡！

另一個亮點是也藏在生菜中的小紅蘿蔔，

我平常是不吃紅蘿蔔的，但是這個我可以接受，

甜蜜蜜的，沒什麼紅蘿蔔的味道，像甜地瓜

法式油封鴨腿$500

法國道地的油封鴨腿非常鹹，但剛好可以拿來配酒，

而在台灣吃到的油封鴨腿大多是降了鹹味的，

以符合台灣人的口味，

巢餐廳的油封鴨腿也有減少鹹味，

雖然點這道時，服務人員會提醒偏鹹，

不過我覺得還好耶，不算偏鹹，

我之前吃過更鹹的，家人們也都說這鹹味剛好

這道油封鴨腿使用法國guerande海鹽醃製15小時，

再以鴨油、橄欖油、百里香、迷迭香、黑胡椒、昆布等油封燜煮15小時，

醬汁則以鴨頭搭配松露熬煮製成，

鴨肉非常嫩香，輕輕一撥即可分離，

入口後肥香滿溢，無令人不適的騷味，鹹味迷人。

如果真的覺得偏鹹，

可以搭配藏在蔬菜下的南瓜醬，

那輕輕的甜醇會淡化鹹味喔！

不過我是覺得不沾更好吃啦，

因為我很喜歡這鴨肉本身的風味

自製的鳳梨蘋果醬，抹入麵包香甜可口

↓↓↓好可愛的愛心形生菜

法式米布丁佐季節果醬$95

除了法國料理，甜點也是他們家的強項，

加價升級套餐便可任選130元以內的甜點。

這款米布丁還蠻特別的，

看起來像奶酪，但吃起來真的是米，

米的口感軟軟爛爛的，幾乎入口即化，

淋上甜甜酸酸的覆盆子酸奶醬，

當甜點吃不會很突兀，滋味溫柔可口

法式檸檬塔$130

主體是以卡士達檸檬奶油製成，口感蓬蓬柔柔，

雖然單吃這部份蠻酸，但經過整體巧思搭配，

酸味會變得頗平易近人喔，被柔和掉了。

首先，頂上白色一片的是蛋白霜，

那甜味會沖淡檸檬的酸味，

蛋糕中還有一層不太會注意到的白巧克力，

那作用也是用來柔化酸味的，

再來是酥香的塔皮，再淡化整個甜味跟酸味，

最畫龍點睛的便是一根根的糖漬柳橙皮，

增加香氣也增加風味，豐富整體質感，

我覺得套餐選這款甜點還蠻划算，

份量不小又好吃

以上～平價的義法料理，分享給大家

HIVE巢餐廳

地址：台北市信義區逸仙路42巷19號

電話：02 8786 0020

營業時間：

10:30-15:00 17:00-21:00

（週二公休）

官方IG：https://www.instagram.com/hiveciao/

官方FB：https://www.facebook.com/hiveciao

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