莎莉哈小姐

擺盤很美、英式層架風格的個人火鍋，

一個人也可以輕鬆吃麻辣鍋

前陣子我婆婆跟我們推薦這間紅九九，

她經常跟朋友中午來這裡吃火鍋，

哈哈，講完沒多久，我也來吃了。

目前紅九九在台北有兩間分店：市府店跟延吉店，

我們今天去的是市府店

2022更新,本文是舊址,

餐廳已搬遷至台北市松山區南京東路四段179巷3號（小巨蛋捷運站5號出口）

官方粉絲團請看:https://www.facebook.com/red9999/

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紅九九有個很優的特色，

就是一個人也可以輕鬆吃麻辣火鍋，

這邊的火鍋都是個人小火鍋，不用跟他人共享一鍋，

而且還是一鍋兩湯的鴛鴦鍋，

不用跟人家協調，想點什麼湯就點什麼湯，

像有些吃很辣的朋友就不用配合別人的喜好，

可以自由的點個大辣的麻辣鍋，非常方便。

我朋友朱兒是火鍋達人，

我問她有沒有吃過紅九九？

她果然有吃過XD她說她覺得這裡的肉還不錯，

而且她也很喜歡個人鍋的方式，想什麼時候丟什麼食材都可以，

不用考慮別人，哈哈

↓↓↓一人一鍋輕鬆吃火鍋，不用怕別人在鍋裡把筷子涮來涮去

餐廳風格蠻雅緻的，有單人座也有多人座，

不過建議大家來之前先訂個位喔，

因為週五晚上及假日生意非常好，

所以這次我就挑了個週四晚上來吃

↓↓↓單人式的座位

↓↓↓櫃檯有中藥的聞香瓶，可以參考味道

每鍋都可以選擇兩種湯底，不用加價，

幫大家簡單整理一下湯頭的特色：

＊養生鍋：中藥風味，湯頭清香，不會無味，越煮越好喝

＊蔬菜鍋：全素湯底，有淡淡的蔬菜香，有點像關東煮的湯，滋味會較其他兩者淡

＊麻辣鍋：唯一可免費無限續鴨血豆腐的湯頭，

沒點麻辣鍋就沒有鴨血豆腐喔，

可調整麻度及辣度，不夠麻辣也可再加，

有加入牛肉去熬湯，不吃牛的人慎選

下面是紅九九的菜單，

主要是套餐式的火鍋，也可以選擇單點，

用餐時間限兩小時，需收10%服務費，

每人低消320元，可以訂位，也提供純外帶服務

＊完整菜單請看：點我看粉絲團菜單

＊如果吃素，有素食專用的隱藏版套餐菜單，每套388元

↓↓↓ 套餐有三種價位可以選擇，附餐選擇是一樣的，

主要差在肉品的等級不同

↓↓↓ 以下是單點菜單

↓↓↓另外也有平日中午限定的商業午餐

除了個人鍋，

紅九九還有個特色：餐點是盛放在英式的層架中，

看起來很美觀，也不佔桌面空間

接下來看看套餐的內容吧，

我們今天點了兩份套餐，每一套都是588元，

下圖是一份套餐完整的份量，

菜盤、配料、主食可以選擇

ps.那杯柳橙汁是加購的，沒附在套餐中

飲料

套餐加39元可以任選一杯無酒精飲料，

飲料一杯大約400ml，不能續杯，

我覺得烏梅汁還不錯，很濃厚，

柳橙汁應該是美粒果，不稀，有些果粒，

如果不想加點飲料又怕辣也沒關係，

餐廳提供免費的烏龍青茶

醬料

醬料有兩款，一款是特調醬油，

可以拿來搭配麻辣鍋以外的湯頭(才不會太鹹)；

另一款有蔥、蒜苗跟香油，是麻辣鍋專用的醬料，

沾之前可以淋入一些麻辣鍋湯，

我很喜歡這個組合，香油讓食材更具風味

鍋底

↑↑↑蔬菜鍋跟養生鍋

剛剛有幫大家整理湯頭的重點了，

這邊就只大概提一下。

如果就不吃辣的人來說，我最推薦養生鍋，

因為藥膳味蠻清香的，食材煮了也會帶上清香，

喝起來夠味又無負擔，

但如果吃辣，我最推薦麻辣鍋，

最大重點當然是可以無限續鴨血豆腐啊，哈哈，

(如果是食量比較大的人，更建議點麻辣鍋。)

除此之外，他們家的麻辣味也蠻不錯的，

用了四川青花椒跟20多種中藥去熬煮，重麻不重辣，

湯是可以喝的，不會覺得很油很膩，

麻辣中散發著中藥香氣，涮過肉更好喝！

如果沒有吃很辣，建議先點原麻原辣，

這是最不辣的選擇，如果不夠再加辣度，

原麻原辣大約是小辣再辣一點點的程度

↓↓↓麻辣鍋跟養生鍋

↓↓↓鴨血跟豆腐都相當入味，吸飽湯汁的豆腐真是辣香多汁，

紅九九的服務還蠻好的，服務人員會不時來問有無需要加鍋底

再來看看附餐的部份吧～

菜盤(二選一)

套餐菜盤有兩款可以選，

上圖是一般常見的蔬菜盤組合，

下圖是綜合菇盤，

如果要追求飽足感，選蔬菜盤比較好

拼盤(三選一)

拼盤選擇有：海鮮、滷水、手作拼盤等三種，

菜單有標註每種拼盤的內容。

先看看海鮮拼盤(上圖)，

拼盤中有蛤蜊、多利魚、草蝦等，

蛤蜊非常的鮮，而且今天沒吃到有沙的蛤蜊；

盤中的薑絲可以丟入清湯的鍋中一起煮，

會多一股薑香，湯更好喝喔。

以這三種拼盤來說，貓仔最喜歡的是海鮮這盤，

他說點了這盤有更提升整體質感

↓↓↓再來是手作拼盤，

盤中以手工製作的丸子火鍋料為主，每樣都很好吃，

我最喜歡Q甜的香菇貢丸跟筒狀的花枝漿，

尤其是花枝漿，

花枝漿會在口中散發一股花枝特有的鮮味，

我好喜歡這個鮮味喔，

而且口感很Q，裡頭還吃得到一點碎花枝

↓↓↓滷水拼盤有大腸、牛肚、牛筋，

在還沒吃到這拼盤前，我最喜歡的是手作拼盤，

(因為太喜歡裡面的貢丸跟花枝漿)

結果吃到這道，我就倒戈選了這道，哈哈哈，

這拼盤實在是麻辣鍋好夥伴，

而且每一樣口感都還不錯，很嫩，完全不會不好咬

主食(五選一)

主食有白飯、手工拉麵、王子麵、寬粉、年糕等五種可選，

我們選了手工拉麵跟年糕，

配上麻辣鍋沾醬的麵很美味，尤其是那股香油味啊~~，

不過我最推薦點年糕，我婆婆來也都是點年糕，

這年糕很嫩很好吃，用麻辣湯頭去煮真是令人欲罷不能

↓↓↓這碗大約是半份的麵量，一份麵夠兩人分食

精選修清培根牛(肉類四擇一)

他們家用的肉，品質還不錯，

所以煮的時候不要煮太久，

更可以品嘗到肉的嫩甜，

而這款牛肉的確蠻好吃的，很嫩，

入口牛香四溢，

顏色轉為灰粉紅色的時候就差不多可以吃了，

如果不小心放太久變成淡灰色，其實也是還蠻好吃的

活菌松阪豬

比起牛肉，我跟貓仔今天都更喜歡松阪豬

松阪豬紮實中又有點彈牙脆口，

很有咬感也很好咬，口感很好

甜點

甜點種類以現場提供為主，

今天有兩款可以選：仙草(上圖右)跟烏梅凍(左)。

仙草是黑丸的，會附一個奶精球，

因為我家附近有間黑丸，平常我很常去買，

所以今天就比較沒有特別的感覺，哈哈；

烏梅凍是紅九九自製的，這個我喜歡，

很濃香，滿滿的烏梅味，吃完嘴中會回甘！

(貓仔跟朱兒都比較喜歡仙草)

小小心得

個人鴛鴦鍋的設計對於想輕鬆吃火鍋的人來說非常便利，

哈哈，不用擔心太早丟芋頭會影響湯頭清澈之類的，

想怎麼吃就怎麼吃，一個人一次還可以吃到兩種湯頭，

而且即使煮到最後，

麻辣鍋的湯喝起來也不算很有負擔，不顯油膩。

雖然乍看之下一份套餐的量不是非常多，

不過整個吃下來還蠻飽的耶(尤其是鴨血豆腐)，

食材蠻有質感的，不是一般普通的火鍋丸子，

肉也很好吃，可以吃出肉的品質

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