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台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (11)

好好吃的無菜單日本料理

 

 

 

 

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前幾天的晚上,跟貓仔來個下班後的約會,

這天要吃的是位於大安區巷弄中的「柳居形意料理」,

如果是坐捷運,坐到國父紀念館站或是信義安和站都可以,

大約走8分鐘可以到達餐廳

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (1)

 

走入門口,就可以感受到清靜優雅的日式情調,

剛好這時下了雨,淅哩的雨聲浪漫的裝飾了今晚的氣氛

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (2)

 

竹子圍牆的後方是餐廳的半戶外空間,

吸菸的客人可以在此用餐或休息

 

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (5)

 

門口放了平日中午目前的午餐菜單,

行前有大概查了一下大家的評論,

有一些網友也說他們家的午餐很不錯,

下次有機會再來嚐嚐吧~

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (3)

 

室內區域則以黑色及木頭色系等為主,

營造出沉穩精緻的氛圍,

我覺得靠窗的座位特別浪漫,

外頭的景色映在窗上,尤其球燈實在很美!

可惜今晚都有人預定了,

如果情侶來用餐,我個人超推薦預約窗邊的位子喔~

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (9)

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (8)

 

↓↓↓可包廂的用餐區,適合多人聚會聊天

 

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (1)

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (7)

 

↓↓↓餐廳後方可以看到正在製作料理的師傅們

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (4)

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (6)

 

柳居主要提供無菜單的日式料理,

每天會有哪些菜色是取決於當天採買到的食材,

價位上有2000元/人、3000元/人的套餐,

另外還有必須提前兩天預訂的5000元套餐

(以上需收10%服務費)

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (5)

 

今晚我們享用了2000元跟3000元的套餐,

以下是這天的菜色,不過每天菜色不一定

列在這裡純給大家參考兩種價位大概的內容

 

a_4.gif3000元:

松葉蟹佐彩色有機蕃茄

生魚片握壽司

羽立特上海膽

烤鰻魚

黃金龍蝦

喜知次佐山葵醬

酒粕極黑牛佐春筍

馬告櫻花漬鴨兒芹

龍蝦頭味噌湯

水果

 

a_5.gif2000元:

*螢烏賊佐彩色有機番茄

生魚片握壽司

松葉蟹茶碗蒸

烤鰻魚

炸蝦天婦羅

酒粕極黑牛佐春筍

馬告櫻花漬鴨兒芹

龍蝦頭味噌湯

水果

 

 先來看看3000元的套餐

 

松葉蟹佐彩色有機蕃茄

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (13)

 

松葉蟹肉舖在彩色的有機小番茄上,放了些花草裝飾,

蟹肉緊實彈牙,以柚子醋調味,美麗又可口的一道

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (10)

 

 

生魚片握壽司

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (14)

 

上圖由左到右分別是黑鮪魚腹、真鯛、鰆魚生魚片,

再來是黑鮪魚背肉、水針魚、干貝握壽司

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (15)

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (16)

 

這黑鮪魚可是沒有冷凍過的喔~

腹部生魚片非常肥美香滑,超級嫩!很好吃!

因為魚肉本身味道好,所以不沾芥末也不會覺得不好入口,

不過我是更愛沾芥末拉,哈哈,

這芥末是店家自己磨的,那味道很舒服又嗆的剛好

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (19)

 

↓↓↓很厚一塊的黑鮪魚腹片,肥香滿滿

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (20)

 

↓↓↓鰆魚也很好吃

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (18)

 

握壽司也不錯,最左邊的黑鮪魚背肉也是沒冷凍過的,

跟剛剛的黑鮪魚生魚片用的是同一條黑鮪魚,

不過他們家的壽司飯比較乾一點,我平常比較習慣吃濕一點的壽司飯

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (17)

 

 

烤鰻魚

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (24)

 

我蠻怕吃鰻魚的,鰻魚有個味道我不是很喜歡,

不過這個烤鰻魚我覺得很好入口,鰻魚味沒那麼重,

而且魚肉烤得外皮微酥,淡淡的鹹味就很好吃!

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (25)

 

 

羽立特上海膽

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (22)

 

海膽給了不少耶,吃得好過癮~還附了兩片海苔可以包著吃,

前面那塊是一般的海膽,後面則是羽立特上海膽,

兩種我覺得都很嫩很美味,而且沒有腥味,

(T T果然好海膽的味道就是不一樣)

羽立海膽有比一般海膽更鮮甜一些,

雖然附了海苔,但我覺得直接吃好像更好吃XD

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (21)

 

↑↑↑羽立海膽

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (23)

  

 

黃金龍蝦

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (27)

 

屋喔,碗蓋打開後有一隻龍蝦耶!

蝦肉都在這裡了,好大塊喔,光看就讓人流口水,

蝦頭的部分則是拿去燉湯了,後面會出現

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (28)

 

↓↓↓非常紮實的龍蝦肉,非常彈牙!

整體有調味,但不搶走龍蝦的風味,

淡淡的鹹味中仍吃得出龍蝦鮮甜,

碗中的蔬菜也吸了鮮香,很有滋味

 

台北國父紀念館站附近餐廳推薦柳居 (2)

 

 

喜知次佐山葵醬

 台北國父紀念館站附近餐廳推薦柳居 (3)

 

烤得香嫩的魚肉,重點就是要搭配那一抹店家自己醃漬的山葵醬,

啊~那山葵醬太好吃了,鹹中略嗆,搭什麼好像都很好吃耶~

 

 

酒粕極黑牛佐春筍

馬告櫻花漬鴨兒芹

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (2)

 

雖然主菜份量不多,不過實際上吃到這道的時候,

我已經飽的差不多了,所以這道菜可說是吃得巧又好,

再多一點我大概也要吃不下了

 

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (4)

 

主菜的黑牛保有漂亮的粉紅色切面,

可以看到完整的筋肉分佈,

配上櫻花,整道菜粉粉的,好有春天的浪漫氣息~

而肉的口感令人驚艷耶,飽滿帶汁,完全不乾癟,

筋的部分非常嫩,咬進嘴裡Q嫩又蓬鬆,

總覺得那咬感很有空氣感,口感實在很棒,

味道則已有調過味,吃起來有股醬香,

副菜的筍絲我覺得可以放在牛肉之後吃,

筍絲搭的剛好,清甜去膩,跟牛肉完美的搭配!

另外,綠色的鴨兒芹滋味也很特別,有股奇妙的香氣

 

 台北國父紀念館站附近餐廳推薦柳居 (7)

 

龍蝦頭味噌湯

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (6)

 

湯的順序放在鹹食的最後一道,

湯碗很可愛,紋路跟形狀像極了一個小星球,

打開後有一只龍蝦頭跟放了蔥花的味噌湯,

味噌湯有極濃的龍蝦味,味道鹹了些,但很有滋味

 

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (7)

 

 

水果

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (10)

 

 最後的水果是已經切好塊的哈密瓜,

用叉子直接叉起即可食用,

哈密瓜水分好多,很香甜

 

 

再來看看2000元的套餐菜色

 

 

螢烏賊佐彩色有機番茄

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (11)

 

其實今晚我第一個吃的是這道烏賊,

結果這烏賊太讓我訝異了,哇!口感超棒耶!

可以排上我人生中的好吃烏賊前三名了,

有時候吃烏賊會有種緊繃的口感,弄不好就容易黏牙,

雖然也吃過一些很嫩很好吃的烏賊,

但好像沒吃過這麼吹彈可破的鮮嫩口感,

咬起來嫩中有Q,不費力就能輕易咀嚼,

烏賊中留有內臟,不過那內臟味道也很不錯,

加上味噌醬與小番茄的甜味,讓人難忘啊~~

 

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (12)

 

 

生魚片握壽司

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (16)

 

這道菜跟3000元套餐內容一樣,

就不多說了~

 

松葉蟹茶碗蒸

台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (26)

 

我太愛這個了!味道有點像重口味版的土瓶蒸,

偏鹹,不過很鮮,除了蛋以外,碗內佈滿蟹肉絲,

每一口都是又嫩(蛋)又Q(蟹肉),

而那蔥花真是畫龍點睛,

一起入口後,口感成了又嫩又Q又脆

 

台北國父紀念館站附近餐廳推薦柳居 (1)

 

 

烤鰻魚

 台北光復南路附近無菜單懷石日本料理柳居形意料理 (25)

 

3000元套餐也有,不多說~

 

 

炸蝦天婦羅

台北國父紀念館站附近餐廳推薦柳居 (4)

 

炸物盛裝在籃子裡,外表很有意思,

不會太油膩,外衣很酥,厚度也剛好,仍保有食材的口感跟味道,

尤其蝦子好好吃!蝦味很濃,咬起來也非常Q,

不過我覺得醬汁有點淡,雖然這個鹹度可以不搶走食物的味道,

但我還是喜歡重口味一點~(個人習慣啦)

 

台北國父紀念館站附近餐廳推薦柳居 (5)

 

↓↓↓炸衣沒有很厚,咬下去可以看到很紮實的蝦肉,

不是用厚炸衣來充充體積

 

台北國父紀念館站附近餐廳推薦柳居 (6)

 

 

酒粕極黑牛佐春筍

馬告櫻花漬鴨兒芹

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (3)

 

主菜也跟3000元套餐的一樣

 

 

龍蝦頭味噌湯

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (8)

 

湯也是跟3000元套餐一樣,用了龍蝦頭燉味噌湯

 

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (9)

 

 

水果

台北信義安和站附近日本料理餐廳推薦柳居形意料理 (10)

 

水果跟3000元套餐的一樣,也是哈密瓜

 

 

 

小小結論:

幾乎每道菜都有讓人驚艷的地方,

味道好吃,用料紮實,是很用心的料理,

今晚的菜色是一道道上的,

等客人差不多吃完一道,才會再上下一道,

我覺得這點很棒!雖然用餐時間會比較長,

不過這樣不會吃得手忙腳亂,還可以細細品味每道料理,

而服務人員親切、斟茶很勤,

不管是他們的餐點或是服務,都讓人可以感受到「以客為尊」的用心

 

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柳居形意料理

 

地址:台北市大安區光復南路420巷22號1樓

營業時間:11:30 - 14:00 ;17:30 - 22:00

(週一公休)

電話:02 2325 2683

官方粉絲團:

https://www.facebook.com/laujyu/

 

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 莎莉哈小姐

莎莉哈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 雯雯
  • 感覺就很豐盛呀
    超多道的耶~
  • 吃完整個很飽

    莎莉哈 於 2017/03/23 10:47 回覆

  • istone石頭記
  • 這真的是超豐盛的
    而且店面很有質感
    餐點都很精緻