♥* 莎莉哈說:
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品茶品點心,好吃小籠包

 

   

 

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文末有好康活動喔!

 

這次莎莉哈來到金品茶語的茶會,

要來嚐嚐茶與小籠包的邂逅200722111314821  

 

擁有37年歷史的金品茗茶,

除了長春路上的「金品茶樓」,

這次在中山站一帶也開設了這間「金品茶語」,

主打茶品和小籠包、傳統點心和牛肉麵等餐點的結合,

在傳統中注入現代文化

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除了內用餐點,

也提供可以帶著走的飲品

(口味看起來好好喝><)

 

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 走入店內,餐廳有1~3樓,

一樓是偏吧台式的座位,

白色、黃色、綠色的桌椅櫃檯,讓空間看起來活潑不少

 

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 一樓的正後方就是廚房啦,

透過透明的玻璃窗,可以看到廚師們辛苦工作

 

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 除了用餐區,

門口也有各種茶葉,

如果喜歡也可以參考看看

 

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二樓就是一般桌椅式的用餐區,

有兩人座,也適合多人聚餐

 

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這就是今天要享用的餐點啦,

主要是360元套餐的內容,

詳細的店內菜單可以參考粉絲團

點這裡看內用菜單圖片

 

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flower11.1  柚香薄荷微舒

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飲酒過量,有害健康

除了傳統的茶飲,考慮到上班族的習性,

金品茶語也推出茶酒系列,

讓上班族在用餐之餘可以小酌一下

 

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飲料的基底主要是綠茶跟琴酒,

佐了片鮮綠的薄荷葉看起來格外沁涼,

喝的時候要攪拌一下,

讓沉在杯底的柚子蜜可以擴散,喝起來會比較甜香,

雖說是酒類,不過酒的味道不會太濃郁,茶味也是淡淡的,

有點類似沙瓦,味道清爽不嗆,所以像我這種不太喝酒的人也可以接受,

很特別的是,冰塊是綠茶冰塊喔

 

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flower11.1  紅水珍珠奶茶

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 這個杯子不是一般大小,這是茶會專用的大小,

我覺得這個還蠻好喝的,

茶味跟奶味很融洽的結合了,彼此不會搶味,口感滑順,

整杯不會太甜,都是靠珍珠帶的甜味,所以不會很有負擔,

不過珍珠的口感微硬

 

 

flower11.1 蜜漬番茄/涼拌小黃瓜

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 涼拌小黃瓜以蒜去拌,

加上帶有梅子味的番茄,

還頗開胃的

 

 

 

接下來就是重頭戲啦,

現場還請到享譽國際的小慶師父現場示範小籠包做法

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小慶師父曾是台灣某知名小籠包店的四大掌廚之一,

現在則是金品的行政主廚,

這天現場看小慶師父從揉麵團開始製作小籠包,

因為我剛好就在前方,很完整的感受到他的威力XD

除了甩麵團的強大力道,

把長麵團剝成一個個小麵團時,我還清楚聽到啵啵啵的清脆聲音,

有種在武俠小說裡面遇到大俠的感覺XDDDD被震懾到了

 

 

桌上附有沾料,

吃小籠包要醋三醬油一的比例,視情況搭配辣椒跟薑絲

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牛肉麵跟小籠包差不多時間上菜的,

但因為味道的濃淡,

先吃小籠包再吃牛肉麵會比較好,味道不會被蓋過

 

 

 

flower11.1 小籠包/絲瓜小包/蟹黃湯包

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 這就是剛剛強大手力作出的小籠包XDDD

跟輕柔的薄皮還真是形成強烈對比,

吃湯包時放在湯匙上吃比較方便,不然湯汁很容易爆的到處都是,

原味的小籠包充滿淳樸的肉香,皮薄內餡飽滿多汁

 

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絲瓜小包很清爽,

帶有絲瓜的自然甜味

 

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蟹黃湯包略帶蟹黃的鮮味,

稍咬一口,湯汁就滿溢了

 

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flower11.1 紅燒牛肉麵

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 牛肉麵湯頭略帶辣味,

麵有些軟,但牛肉很好入口,軟嫩剛好,帶筋

 

 

 

接下來則是焗燒的現場製作

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剛做好還沒烤過的焗燒顏色好美喔><

看起來也好好吃,外觀好平滑

 

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烤好後就精緻的上桌啦

 

 

flower11.1 火腿焗燒/芝麻焗燒

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一個托盤分別是一個火腿焗燒與一個芝麻焗燒

 

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皮非常的酥,一咬就碎,口感也很細緻,

芝麻焗燒的內餡是滿滿的黑芝麻,偏甜,

但搭配冷泡茶非常棒,甜度互相中和了

 

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火腿焗燒則是鹹味的點心,

肉香配上麵粉香,頗有層次,

而且焗燒的底呈現金黃色的,

不僅漂亮,也略帶酥脆

 

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flower11.1 高山烏龍茶

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 採取冷泡茶的方式製作,

冰塊是烏龍茶冰塊,

茶香淡雅,清新爽口,

配上偏甜的芝麻焗燒非常的搭,

用無糖的茶作為餐點的結尾,也去除餐後的油膩感

 

 

 

呵呵 就是一場茶香與中式點心的邂逅囉

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順帶一提,

如果需要送禮,也可以參考這種禮盒

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金色桶裝的就是一般的茶葉,

盒裝的則是下面這種茶包,質感還蠻不錯的

 

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看完文章

別忘了到粉絲團參加好康抽獎喔

抽獎時間9/14~9/17

https://www.facebook.com/Salihahaha

 

 

 

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金品茶語

 

地址:台北市中山區南京東路一段88號

試賣營業時間:11:00 - 20:00

電話 :02 2521 9669

官網:http://www.kingping.com.tw/index/home

 

 

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  • 還有酒類警語,太好笑了XDDD