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喔喔喔 悄悄到了澳門嗎?

 

 

 

 

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台北熱鬧的東區街頭,

又開了一間店喔,湖水綠的外觀看上去帶有種異國的情調

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話說這間新帆船餐廳可是來自澳門哩,

在澳門的新馬路上自1998起開始營業,

許多到澳門旅遊的遊客都慕名前往用餐,

2014老闆便決定來台灣開設新帆船餐廳,

將餐廳陳設及料理原汁原味搬來台灣,所以在台北就可以吃到正宗的葡國料理了

 

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東區美食新帆船餐廳 (2).JPG

 

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餐廳內部除了許多帆船相關的裝飾品,

裝潢也是走異國又古典的情調,

加上餐廳是樓中樓式的空間,氣氛優雅浪漫,

最後面則是開放式的廚房,料理過程一覽無遺

 

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下面這兩張就是二樓的空間囉,

一二樓加起來座位還不少

 

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哇喔,是大三巴耶,到澳門必去的景點之一,

看到這張畫我就想到之前去在澳門的回億,

在大三巴附近的伴手禮店瘋狂採買XD

 

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這天是開幕前的餐會,

看到我的名子還真有點害羞,哈哈

 

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除了飾品,桌椅、餐具也都是從澳門運過來的喔

 

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因為今天是餐會,給來賓體驗葡國料理,

每道菜的份量僅供參考,以餐廳實際狀況為主,

以下就是今晚的料理囉

 

 

hana020 鮮果蝦沙律

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肥肥的大蝦配上繽紛的水果,

蝦子沒有太多調味,吃起來極為鮮美,

朋友阿嗨愣很愛這個

 

 

 

hana020薯茸炸馬介休球

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形狀還挺特別的,

據說裡面有馬介休(續後面農夫忌廉馬介休那道),

但是我們好像吃不太出來XD

咬起來滑嫩綿密,薯茸入口即化,

熱呼呼的吃還蠻好吃的,

配上鹽跟胡椒調味風味更佳

 

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hana020葡萄牙青菜湯

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我喜歡這道,好喝!!

因為加了薯茸,喝起來頗滑順綿密,也很有飽足感,

在濃郁的薯香中,還可以吃出葡國香腸的鮮味(紅紅的那個就是),

而青菜絲的料理方法也很特別,青菜以絲入湯,不用咀嚼就與湯很融合的一同滑入口中

 

 

 

hana020椰汁焗葡國雞

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葡國雞是澳門的名菜,也是店裡的招牌菜色,

料還頗豐富的,除了水煮蛋片、番茄、洋蔥、橄欖等蔬菜,還有雞肉和葡國香腸,

醬汁嚐起來有很濃種的香料味,其中還帶有點溫潤的椰奶香,

雞肉烹調的很嫩,用餐具稍微撥一下就可以自骨頭上分開,

食材都煮的相當入味,非常下飯喔~

所以餐廳也準備了飯讓我們搭配,還是愛心形狀的哩 真可愛

 

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hana020牌坊醬燒豬肋骨

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取豬肋排的時候阿嗨愣有順手沾了醬汁,

哈哈 入口後發現其實真的不需要醬汁,

因為豬肋排本身的鹹度已經很夠了,甚至還偏鹹,

醬汁也挺鹹的,所以阿嗨愣小姐有些欲哭無淚XDDD

整體來說,這道算很重口味,味道挺鹹的,

但是肉質鮮嫩,啃起來很快樂XD

 

 

 

hana020農夫忌廉馬介休

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這份還不小耶,

4-5人吃差不多,因為是厚實的麵包碗盛著馬介休濃湯,

據說吃這道的時候要淋點橄欖油更好吃,

其實它上面還有顆半熟蛋,但我們的沉下去了XD

 

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話說馬介休是這天一直聽到的食材,這道終於吃到了,

馬介休就是葡語中的Bacalhau,

由銀鱈魚經海鹽醃製而成,海風風乾下變成肥美的鱈魚乾,富含油脂,

湯中白白的固體就是馬介休,

真的很美味~我本來就愛吃鹹魚這類的東西,

馬介休吃起來不僅有我喜歡的鹽漬味,還吃得出魚的鮮味,

而且口感不是像鹹魚那樣乾乾的,咬起來柔軟微帶彈性

 

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至於麵包的部分,

一時有點束手無策,不知道該從哪吃起XD

後來店員跟我們說把麵包體切開,讓湯汁流出來就可以了,

切好後的麵包吸收了幾乎所有的湯汁,

讓原本有些乾硬的麵包(類似法國麵包的口感)變得濕潤帶軟,

嚐起來很有湯的濃郁香味跟麵包本身的麵粉香,

不過因為吃完真的很飽,建議多人吃比較適合

 

 

hana020波多紅酒燴牛尾

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聽到介紹後,牛....牛尾?

我跟阿嗨愣面面相覷,不知道有沒有勇氣吃吃看,好像只有老楊無畏無懼,

但既然都來了,當然還是要嚐嚐看,

一咬,很嫩耶,不說的話完全想不到這是牛尾,

肉質燉的很爛,很好入口,完全不會黏牙,

湯汁融合番茄與紅蘿蔔等蔬菜,香中帶甜,還帶些紅酒的味道,

也是份非常下飯的料理

 

 

 

hana020紅腰豆燴豬手

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一開始聽菜名也錯愕了一下,想說豬哪來的手,

其實就是豬腳啦XDDDD

除了豬腳、葡國香腸,裡頭也不少蔬菜,還有種葡國紅腰豆,吃起來有點像台灣的大豆,

豬腳都有處理過,沒什麼骨頭,不會太難咬,很嫩,

不過豬腳的味道我吃起來不太習慣,不少瘦肉,但豬皮也好肥,

倒是小貓很難得的說好吃,他一般都不怎麼喜歡豬腳的,那天他一直叫我們吃豬皮XD

 

 

 

最後來說說甜點啦

 

 

 

hana020蛋糕

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起司蛋糕味道非常香濃,口感既紮實又溫潤

 

 

hana020木糠布甸

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喔喔喔喔 這道我跟老楊都大愛啊!!

我想老楊應該很開心,因為阿嗨愣吃了一口好像不是很喜歡,老楊就可以肆無忌憚吃光,

而小貓則是人很好的淺嚐一口就讓給我吃了XDDD

這道也太好吃了吧,一開始還在想木糠是什麼,

只見白色類似奶酪的東西上舖了木黃色的碎末,

後來吃起來,ㄟ咦?這不就是消化餅的味道嗎,

我本來就非常愛消化餅的香味,所以很喜歡這道,我看老楊也有點眼睛發亮的吃這個布丁XD

 

 

總之是個特別的體驗囉,

之前去澳門也沒特別品嘗過澳門菜,

沒想到在台灣就可以吃到葡國的美味,

7/25正式營業囉,想嚐嚐葡國風味料理的朋友別錯過

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新帆船餐廳

 

電話:02 2771 1980

地址:台北市大安區敦化南路一段190巷12號

營業時間:11:30 - 22:00

 

 

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 莎莉哈小姐

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  • 惡犬女王
  • 女王推

    有些菜看起來還滿好吃的耶
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